廣州菜的著名的菜點有：雞燴蛇、龍虎斗、烤乳豬、太爺雞、鹽焗雞、白灼蝦、白斬雞、燒鵝、蛇油牛肉等 。廣州文昌雞，蠔皇鳳爪，麒麟鱸魚，炸子雞，什錦冬瓜帽，清風送爽，雄鷹展翅，炊太極蝦，百花魚肚，廣式燒填鴨，，海棠冬瓜，薏米煲鴨，咸蛋蒸肉餅，池塘蓮花，佛手排骨，一帆風順，牡丹煎釀蛇脯 ?；洸酥休^為著名的名店名品：廣州酒家的廣州文昌雞；貴聯升的滿漢全席、香糟鱸魚球；聚豐園的醉蝦、醉蟹；南陽堂的什錦冷盤、一品鍋；品容升的芝麻球；玉波樓的半齋炸鍋巴，福來居的酥鯽魚；萬棧堂的掛爐鴨；文園的江南百花雞；南園的紅燒鮑片；西園的鼎湖上素；大三元的紅燒大裙翅；蛇王滿的龍虎燴；六國的太爺雞；愉園的玻璃蝦仁；華園的桂花翅；北國的玉樹雞；旺記的燒乳豬；新遠來的魚云羹；金陵的片皮鴨；冠珍的清湯魚肚；陶陶居的炒蟹根香的素食；陸羽居的化皮乳豬、白云豬手；太平館的西汁乳鴿等 。
廣州的飲食習慣極具特色，與國內的許多城市有顯著的不同 。這其中的許多特色之處，源于廣州的氣候、人文、自然環境，同時也在歷史的不斷發展中與其他地方的飲食習慣相互融合 。這也充分體現了廣州飲食習慣的包容性，創造性和開拓性 。好的飲食不但延年益壽，使人生活的健康，飲食也逐漸成為一個地方吸收游客的秘訣 。廣州的飲食已是聞名全國乃至世界，在每年的美食文化節許多嘗鮮者蜂擁而來，喝頭啖湯，不愧是食在廣州 。廣東人的飲食不是清淡為主，而是肉類為主，生猛海鮮，雞鴨鵝肉，而且各種菜都喜歡“生”，能生吃就生吃、不能生吃也不喜歡燒爛，半生不熟吃 。還有就是喜歡早上吃的很豐富，吃早茶是廣東人的特色，幾十種自助餐型的食物，吃了連中午飯都不想啦！廣東人的口味雖然以清淡為主，但是會嘗試的口味卻很廣，適應性極強.是的
廣州人都愛煲些什么營養湯？【冬季飲食養生廣州人飲食養生】廣州人愛煲粥，把不同的材料放在鍋里一起煮，就成了營養齊全，有滋有味的靚粥了 。鄭州市第三人民醫院中醫科副主任醫師陳淑霞說，如今男人壓力大，需要經常喝粥滋補一下，喝粥也是有講究的，要因人而異，選擇適合自己的粥 。
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