有哪些養身食譜？秋高氣爽 ， 天干物燥 。秋季是豐收的時節 ， 也就是“秋藏” 。秋季養生保健有一些小常識應該讓大家都知道 。在秋分之后 ， 陽氣漸收 ， 陰氣漸長 ， 此時人體應順應四時變化的規律 ， 進入保護陰氣的時機 ， 在飲食方面應以防燥養陰、滋陰潤肺為主 ， 這是秋季養生之道所要重要的地方 ， 尤其是秋季養生食譜不容忽視 。那么秋季養生食譜有哪些呢？看看小編今天為大家推出的適合秋季的養生食譜 。
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中醫認為“肺乃氣之海 ， 氣乃人之根 ， 人乃氣之聚” ， 肺與秋氣相應 。秋季降雨少 ， 空氣干燥 ， 燥邪最易傷津犯肺 ， 使人出現咽干、鼻衄、咳嗽、膚澀等“燥病” 。因此 ， 秋天養生應以養肺為先 ， 防病要特別注意防止呼吸疾病感染 。
《素問．臟氣法時論》說：“肺主秋……肺收斂 ， 急食酸以收之 ， 用酸補之 ， 辛瀉之” ?？梢娝嵛妒諗糠螝?nbsp;， 辛味發散瀉肺 ， 秋天宜收不宜散 ， 所以要盡量少吃蔥、姜等辛味之品 ， 適當多食酸味果蔬 。秋時肺金當令 ， 肺金太旺則克肝木 ， 故《金匱要略》又有“秋不食肺”之說 。秋季燥氣當令 ， 易傷津液 ， 故飲食應以滋陰潤肺為宜 ?！讹嬌耪氛f：“秋氣燥 ， 宜食麻以潤其燥 ， 禁寒飲” 。更有主張入秋宜食生地粥 ， 以滋陰潤燥者 。總之 ， 秋季時節 ， 可適當食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等柔潤食物 ， 以益胃生津 。
入秋飲食宜甘潤 。宜多選甘寒滋潤之品 ， 如百合、銀耳、山藥、梨、葡萄、荸薺、糯米、甘蔗、豆漿、芝麻、蓮藕、菠菜、豬肺、鱉肉、橄欖等 ， 這些食物有潤肺生津、養陰清燥的作用 。應少食蔥、姜、辣椒等辛味之品 。秋季養生食譜的飲食調理應當注意：以生津潤肺 ， 養陰清燥、通暢大便為主 ?？蛇x用百合、芝麻、蘿卜、蓮藕、蜂蜜、銀耳、梨、鴨等食物 ， 忌進食辛辣、煎炸之物 ， 生冷食物也不宜多食 。有高血壓與冠心病的老年人應防便秘 ， 小兒要防秋瀉 。以麥冬30克水煎代茶飲用 ， 有滋陰潤肺之功 。
秋季飲食宜滋補 。秋季引補是中醫養生要旨之一 ， 為冬令進補打好基礎 ， 避免冬季虛不受補的發生 ， 可適當服用沙參、麥冬、百合、杏仁、川貝等中藥材 ， 對于緩解秋燥有良效 。
秋季宜少辛增酸 。秋天要少吃一些蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品 ， 以免傷及肺氣；要多吃一些酸味的水果和蔬菜 ， 要選擇蘋果、石榴、葡萄、芒果、柚子、檸檬、山楂等酸味食品 ， 以防秋燥 。
秋季養生食譜舉例：
一、山藥百合大棗粥
配方：山藥90克 ， 百合40克 ， 大棗15枚、薏仁30克及大米適量 。
做法：將山藥、百合、大棗、薏仁、大米洗凈煮粥 。每日2次服用 。
功效：山藥具備補脾和胃之功能；百合清熱潤燥；大棗、薏仁健脾和胃 ， 諸物合用具有滋陰養胃的作用 。
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二、沙茶排骨南瓜煲：
1、排骨用清水浸泡半個小時 ， 沖凈血水 ， 加沙茶醬、生抽、白砂糖、鹽少許腌制半個小時；
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