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軟炸平菇的功效和作用及禁忌 軟炸平菇的功效和作用

生活百科功效

平菇屬傘菌目 。平菇是日常食用菌中最普通的一種，平菇菌蓋為貝殼狀或扇狀，直徑4～12厘米，幼時為青灰色或暗類色，后變成淺灰色或黃褐色，老時黃色；菌柄側生或偏生，長1-3厘米，菌面平而薄，邊緣不內卷，平展，菌褶粗疏 。肉質較不老，嫩滑可口，有類似牡蠣的香味 。平菇無論食素炒還是制成葷菜，都十分鮮嫩誘人 。當然，平菇還可以炸 。
【軟炸平菇的功效和作用及禁忌 軟炸平菇的功效和作用】
平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用，故可作為體弱病人的營養品，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，同時對婦女更年期綜合癥可起調理作用 。
3、追風散寒、舒筋活絡
平菇具有追風散寒、舒筋活絡的功效 。坑用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病癥 。此外，平菇中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑制作用，能增強機體兔疫功能 。
4、預防癌癥
常食平菇，不僅能起到改善人體的新陳代謝，調節植物神經的作用，而且對減少人體血清膽固醇、降低血壓和防治肝炎、胃潰瘍 。十二指腸潰瘍、高血壓等有明顯的效果 。另外，對預防癌癥、調節婦女更年期綜合癥、改善人體新陳代謝、增強體質都有一定的好處 。
軟炸平菇的做法步驟教程1、首先將平菇洗凈，撕成條；
2、放入適量的鹽和花椒粉與撕成條的平菇拌勻，腌5分鐘；
3、再放入適量的玉米淀粉與步驟2的半成品一起拌勻；
4、鍋中倒入油，大火燒熱；
5、一個一個的放入平菇條，炸至定形時用筷子攪動一下；
6、炸至金黃即可撈出控油 。

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