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化學飲食養生法 飲食養生法大全( 二 )

知識百科運動養生養生技巧


仲春飲食宜辛甘 。適當進食山藥、紅棗、蜂蜜、芹菜等平補脾胃的食物 ， 同時注意攝取足量的維生素 ， 以提高機體的免疫力 ， 少食酸性食物 ， 以名傷用脾胃 。
晚春飲食宜清補 ， 可以適當選擇甘蔗汁、薺菜、百合、螺、鴨肉、苦瓜、紫菜、海帶、海蜇、綠豆等平補食物 ， 少食辛辣、黏冷、肥膩之物 。
夏季養生食譜
夏季是陽氣最盛的季節 ， 此時也是人體新陳代謝最旺盛的時候 ， 人體出汗過多而容易丟失津液 ， 因此夏季養生應該以清淡食物為主 ， 避免傷津耗氣 。
夏季飲食多清淡 。夏季署熱 ， 人的脾胃消化功能相對較弱 ， 應適當吃些清熱解毒的食物 ， 蔬菜類如茼蒿、芹菜、小白菜、香菜、苦瓜、竹筍、黃瓜、冬瓜等；魚類如青魚、鯽魚、鰱魚等 ， 這些食物能起到清熱解署、消除疲勞的作用 ， 對中署和腸道疾病有一定的預防作用 。
夏季飲食宜補氣 。可適當選擇一些滋陰補氣的食物 ， 如胡蘿卜、菠菜、桂圓、荔枝、花生、番茄等 。多食 ， 雜糧 ， 蔬果以寒其體 ， 但生冷瓜果當適可而止 ， 不可過食 ， 以免過于寒涼 ， 損傷脾胃 。夏季心氣旺盛 ， 易傷人氣陰 ， 在這個季節里 ， 應以補氣養陰、清署熱為主 ， 如冬瓜、西瓜、蓮藕、鴨肉等 ， 不宜多食溫補、滋膩厚味之品 。
秋季養生食譜
秋季陽氣漸收 ， 陰氣漸長 ， 此時人體也應順應四時變化的規律 ， 進入保護陰氣的時機 ， 在飲食方面應以防燥養陰、滋陰潤肺為主 。
入秋飲食宜甘潤 。宜多選甘寒滋潤之品 ， 如百合、銀耳、山藥、梨、葡萄、荸薺、糯米、甘蔗、豆漿、芝麻、蓮藕、菠菜、豬肺、鱉肉、橄欖等 ， 這些食物有潤肺生津、養陰清燥的作用 。應少食蔥、姜、辣椒等辛味之品 。
秋季飲食宜滋補 。秋季引補是中醫養生要旨之一 ， 為冬令進補打好基礎 ， 避免冬季虛不受補的發生 ， 可適當服用沙參、麥冬、百合、杏仁、川貝等中藥材 ， 對于緩解秋燥有良效 。
秋季宜少辛增酸 。秋天要少吃一些蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品 ， 以免傷及肺氣；要多吃一些酸味的水果和蔬菜 ， 要選擇蘋果、石榴、葡萄、芒果、柚子、檸檬、山楂等酸味食品 ， 以防秋燥 。
冬季養生食譜
冬季是萬物生機潛伏閉藏的季節 ， 此時天寒地凍人體血液循環減慢 。中醫認為 ， 此時寒邪強盛 ， 易傷及人體陽氣 ， 因此 ， 冬季養生重在滋補 。
冬季飲食宜滋補 。冬季飲食養生的基本原則是要順應體內陽氣的潛藏 ， 斂陽護陰 。可適當選用羊肉、狗肉、蝦、韭菜、桂圓、木耳、栗子、核桃、甲魚等食物；多吃些薯類 ， 如甘薯、馬鈴薯等；蔬菜類如大白菜、圓白菜、白蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等 。
冬季忌食寒性物 。冬三月草凋零、冰凍蟲伏 ， 是自然界萬物閉藏的季節 ， 人的陽氣也要潛藏于內 ， 脾胃功能相對虛弱 ， 若再食寒涼 ， 宜損傷脾胃陽氣 。因些冬季應少吃荸薺、柿子、生蘿卜、生黃瓜、西瓜、鴨等性涼的食物 。同時 ， 不要吃得過飽 ， 以免引起氣血運行不暢 ， 更不要飲酒御寒 。一、適應自然規律 “人與天地相應 。”（《靈樞邪客》）人的生命活動是遵循自然界的客觀規律而進行的 ， 人體自身具有與自然變化規律基本上相適應的能力 ， 如果人能掌握其規律 ， 主動地采取各種養生措施適應其變化 ， 就能避邪防病 ， 保健延衰 。例如：《素問四氣調神大論篇》即提出“春夏養陽 ， 秋冬養陰 ， 以從其根 。”這種“順時攝養”的原則 ， 就是順應四時陰陽消長節律進行養生 ， 從而使人體生理活動與自然界變化的周期同步 ， 保持機體內外環境的協調統一 。二、重視精神調養 1、 避免不良刺激 避免不良刺激 ， 主要包涵著兩方面的內容： 其一是要盡量地避免外界環境的不良刺激對人體的影響 。因為 ， 一個優美的自然環境 ， 良好的社會環境 ， 和睦幸福的家庭氛圍等 ， 有利于精神的調養 。因而 ， 要積極創建這種環境和氛圍 ， 盡量避免來自自然環境、社會環境、家庭因素等方面的不良刺激 。其二 ， 要積極地治療軀體性疾患 ， 防止其內源性因素的不良刺激.軀體疾患既可給患者造成痛苦等不良刺激 ， 重病或久病常易形成患者的精神負擔 ， 其內源性刺激還可產生異常的情志變化 ， 加重病情 ， 影響康復 ， 遂致早衰 。2、提高自我心理調攝能力 過激、過久的情志刺激 ， 只有在超越人的心理調節范圍時才能成為致病因素 。人的心理調節能力 ， 首先與人的“志意和”密切相關 。亦即《靈樞本臟》所說的：“志意和則精神專直 ， 魂魄不散 ， 悔怒不起 ， 五臟不受邪矣 。”具體言之 ， “志意和”與人群中個體的氣質、性別、年齡、經歷、文化思想修養等密切相關 ， 從而表現在對情志致病的耐受性、敏感性、易發生性等方面的個體差異因而要求人們能通過養生活動善于自我心理調攝 ， 通過經驗認識及思想活動過程來轉移情緒情感反應 ， 消除其不良刺激 ， 保持良好的心境 。三、房事有節 男女兩性的性生活是先天賦予的本能 ， 是人類種族延續所必須的 ， 而且男女從青春發育期開始就自然地產生性行為的欲望 ， 這是腎中精氣充盈的表現 。性生活適當 ， 不膽有利于個人的健康 ， 同時對民族的繁衍昌盛 ， 社會和家庭的安定和睦都有重要意義 ， 所以歷代醫家未有不重視性生活者 。自古以來 ， 人們皆主張男大當婚 ， 女大當嫁 ， 說明性生活是必須的 ， 是順應自然的 。如果成年之后 ， 沒有適當的性生活 ， 不但生理上得不到滿足 ， 日久易釀成疾病；而且在心理上由于所欲不遂 ， 隱曲難伸 ， 易形成氣機郁滯之證 。古代醫籍中每有論及寡婦、鰥夫之病者 ， 認為肝失疏泄者居多 ， 其緣故即在于此 。由于性生活要消耗腎精 ， 因此必須節制 。腎中精氣是人生命活動的原動力 ， 全身陰陽之根本 ， 過于消耗 ， 必致虧虛 ， 往往導致性機能減退 ， 全身虛弱 ， 甚至早衰 ， 故腎精不可不惜 。四、注意形體鍛煉 形體的鍛煉 ， 不僅可以促進氣血的流暢 ， 使人體筋骨勁強 ， 肌肉發達結實 ， 臟腑功能健旺 ， 增強體質 ， 還能以“動”濟“靜” ， 調節人的精神情志活動 ， 促進人的身心健康 。因而 ， 運動養生是養生活動中的一個重要的內容 。對于形體的鍛煉 ， 一般要求運動量要適度 ， 做到“形勞而不倦” 。并且要求循序漸進 ， 持之以恒 ， 方能收到動形以養生的功效 。五、謹和五味 “食能排邪而安臟腑 ， 悅情爽志以資氣血” 。（《備急千金要方》）因而 ， 前人十分重視飲食養生 。食養 ， 亦需遵循一定的原則： 1、辯飲食之宜忌 《金匱要略》曾經指出：“凡飲食滋味以養于生 ， 食之有妨 ， 反能為害 。……若得宜則益體 ， 害則成疾 ， 以此致危 。”說明已認識到了飲食與人體健康之間存在著宜與忌、利與害的辯證關系 。因而 ， 辯飲食之宜忌是食養的原則之一 。一般說來 ， 體質偏熱者 ， 進食宜涼而忌溫；體質偏寒者 ， 進食宜溫而忌涼；平體之人 ， 宜進平衡飲食而忌偏 。2、平衡膳食 安身之本必資于食 ， 而機體對于營養物質的需求則是多方面的 。含有多種豐富營養的飲食物可以促進機體的生長發育 ， 可以推遲衰老的發生 ， 可以減少因衰老而招致的多種疾病 ， 因而 ， 要求食養中膳食的調配要盡可能地全面、合理、互補 ， 即平衡膳食的原則 。例如：《素問藏氣法時論篇》記述的“毒藥攻邪 ， 五谷為養 ， 五果為助 ， 五畜為益 ， 五菜為充 ， 氣味合而服之 ， 以補益精氣 。”已經包涵著在食養中飲食調配要求營養全面、合理的認識 。六、防止病邪侵害 慎避外邪 ， 是寓于養生學中的一條重要原則 。主要體現在三個方面：其一是“虛邪賊風 ， 避之有時 。”（《素問上古天真論篇》）其二是要注意“避其毒氣” ， 以防止其致病和“染易” 。其三是實施藥物預防等 。如：早在《素問遺篇刺法論篇》中就已有“小金丹……服十粒 ， 無疫干也”的記載 。至于近代采用藥物預防傳染病及某些疾病的發生與流行 ， 其內容更為豐富 ， 構成防病養生活動中重要的一環 。

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