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帶餡面食是我國的傳統食品，如包子、餃子、燒麥、餛飩等，在享受美食時，人們也許沒有多想，常吃帶餡面食好處多多 。 關于這個問題，北京安貞醫院干部保健、老年心內科主任張維君醫生做了仔細分析 。 帶餡面食最大的優點是營養素齊全，符合人體需要 。 它既是主食，又兼副食；既有葷菜，又有素菜，含有符合人體需要的多種營養素，并能起到各種營養互補作用，符合平衡膳食的要求 。 面粉做的皮兒，含有多種維生素和微量元素，可以促進腸蠕動，使大便通暢，且大白菜、蘿卜、扁豆等青菜的含量比較豐富，營養價值很高 。 豬肉或牛肉、羊肉可以補充優質蛋白，一般調餡時還會放點油特別是植物油，這就增加了體內的植物類脂肪 。 此外，張醫生提倡在餡中加些蘑菇、海帶、黑木耳、蔥、姜等食物 。 她說，蘑菇是抗癌的好食品，蔥姜等調料則有殺菌的作用 。 帶餡面食能將所需要的各種營養素基本攝入，有的人還喜歡在點餐時多嘗幾種餡，對于攝入營養的多樣性和豐富性更是錦上添花 。 帶餡面食還有一個特點是味道鮮美，容易消化 。 由于用各種鮮肉、蛋、魚、蝦和時令新鮮蔬菜做餡，再放些人們喜愛的調料，使帶餡面食有獨特風味，格外鮮香可口，因而增加食欲 。 特別是冬天，帶餡面食的餡剁得很細，容易消化，做出來熱乎乎的，對一些上了年紀、代謝不是很旺盛的老人來說，既對腸胃消化有利，又可以補充熱量，無疑是理想的食品 。 常吃帶餡面食還可以防止養成偏食的不良習慣 。 不愛吃葷菜的人，優良蛋白質的來源會大大受到限制；偏吃葷菜的人，又會導致熱能過剩和各種維生素及無機鹽的缺乏 。 吃帶餡面食葷、素菜兼備，含有人體必需的多種營養素，可有效改變偏食習慣 。
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