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一年四季飲食養生之道 賈府飲食的養生之道

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養生之道：養生講究飲食，為什么要注意飲食？所謂“道”字指的是什么？所謂“道”字指的是方法的意思 。明代醫學家李時珍說:“飲食者,人之命脈也” 。古人認為,飲食能資養人的血氣,人體攝入食物后,五谷之精氣就充足,氣血就旺盛,筋骨就強壯 。人的身體之中,陰陽的運行,五行的相生,沒有不是由于飲食的作用的 。飲食進入人體后就會谷氣充盈,谷氣充盈就會血氣旺盛,血氣旺盛人也就精力強健了 。古人還認為,脾胃是由脾稟承而產生的,一年四季也都要以胃氣為根本 。主身者神,養神者精,益精者氣,資氣者食 。從飲食中獲得氣,用氣來益養精血,精血又撫養于氣,氣充足也就具有了神,而神氣充滿后,身體得到了保全,這都是相互作用的,故稱食為生民之天,活人之本 。唐代大醫學家孫思邈說:“資食以存生,而不知食之有成敗 。百姓日用而不知,水火至近而難識,余概其如此,聊因筆墨之暇,撰《五味損益食治》篇,以啟童稚,庶勤而行之,有如影響耳 ?！?1>又說:“安身之本,必資于食;……不知食宜者,不足以存生 。”元代宮廷太醫忽思慧說:“上古圣人治未病,不治已病,故重食輕貨,蓋有所取也 ?！?1>現代醫學也認為,飲食是維持人體生命活動的根本條件,對人身健康是至關重要的 。飲食得宜,可以攝取各種養分,延年益壽,飲食失當,又是致病折壽的原因 。所以,光從口味出發來考慮飲食問題,是很不夠的,應該引起人們的重視 。道就是一種精辟的被提煉的方式方法道理
一年四季飲食養生之道 賈府飲食的養生之道
養生之道 飲食最佳肉食 鵝、鴨脂肪雖不少于畜肉類，但其化學結構因接近橄欖油，不僅無害且有益于心臟 。雞肉為“蛋白質的最佳來源” 。此外，兔肉具有美容減肥的功效 。
最佳湯食 雞湯除向人體提供大量的優質養分外，當人因血壓低而無精打采或精神抑郁時，雞湯還可使疲勞感與壞情緒一掃而光 。另外，雞湯特別是母雞湯還有防治感冒與支氣管炎的作用 。
最佳護腦食物 最佳護腦食物有菠菜、韭菜、南瓜、蔥、椰菜、菜椒、番茄、胡蘿卜、小青菜、蒜苗、芹菜，以及核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等干果類食品 。
最佳糾酸食物 海帶享有“堿性食物之冠”的美稱，故每周應吃3－4次海帶，才可保持血液的正常堿度而防病強體 。
最佳零食 話梅、葡萄干等零食不僅富含多種維生素和微量元素，而且其鮮味與營養能長期保存，熱量也較低 。
人有不同的體質，水果也有不同的成分和特質 。好比人的體質有寒熱，水果也一樣 。因此，什么人吃什么水果，都有一定的禁忌 。
那么，要選擇吃什么水果才好呢？
你可以從三個方面考慮：看個人的健康狀況、看水果的顏色、看水果所含成分 。
吃水果看疾病
1.冠心病、高血脂病人
宜吃山楂、柑橘、柚子、桃子、草莓等水果，因果中含維生素C和尼克酸，具有降低血脂和膽固醇的作用 。
2.糖尿病人
菠蘿、梨、櫻桃、楊梅、葡萄、荔枝、檸檬等富含果膠或果酸，能改變胰島素的分泌量，使血糖下降 。
3.肝炎患者
宜吃富含維生素C的水果，如橘子、棗、獼猴桃、香蕉、梨、蘋果、草莓等 。
4.呼吸道感染病人
尤其是那些伴有咽痛、咳嗽、痰多的病人，宜多吃梨、枇杷、柚子、杏等化痰、潤肺、止咳的水果 。
5.高血壓、動脈硬化病人
【一年四季飲食養生之道賈府飲食的養生之道】哈蜜瓜鉀含量較高，但又不含鈉及脂肪，有助于控制血壓 。橙、山楂、棗、橘子含豐富維生素C，可降壓、緩解血管硬化 。檸檬和其他酸味水果，也可起同樣作用 。

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