香菇是一種營養豐富的菌類菜品，它含有大量的香菇多糖，可以提高人體免疫力，另外香菇的口感也獨特誘人 。香菇的食用方法有很多種，其中香菇炒肉就是最有名的一種吃法，那么香菇炒肉怎么做才好吃呢？接下來小編就具體告訴大家 。
平時在家中用香菇炒肉時，最好選擇新鮮的五花肉和新鮮的香菇，然后再準備適量的蒜片的食用鹽以及少量的生姜，調味料需要有生抽、蛋清和雞精以及食用鹽等 。
香菇炒肉的具體做法
1、把五花肉用清水洗一下，切成片狀，再加入蔥姜蒜和料酒與生抽以及蛋清進行腌制，腌制時間應該在半小時左右 。
2、把把香菇用清水洗好以后，切成塊狀，然后把炒鍋燒熱，什么也不放，把香菇放入到鍋中，慢慢的翻炒，等香菇中的水分炒出來以后再把香菇取出備用 。
3、重新起鍋放油加熱以后把五花肉片放入炒制，炒到變色加入姜片和蒜片，再加入適量的生抽，炒勻以后把炒好的香菇放入到鍋中 。
【香菇炒肉的材料和做法步驟 香菇炒肉的家常做法大全圖解】4、來回翻炒，等香菇入味以后加入鹽和雞精進行調味，調勻以后香菇炒肉就能出鍋裝盤了 。
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