1、原料：芹菜100克，生大核桃仁100克，姜絲適量，鹽、雞精、香麻油適量 。
2、芹菜摘去老葉，浸洗干凈，切成段 。
3、鍋中燒開水，把芹菜段放入焯水，一分鐘即可 。
【核桃拌涼菜怎么做好吃竅門 核桃拌涼菜怎么做好吃】4、把芹菜段撈出用清水沖涼，瀝干泡在冰水（涼開水加冰）中 。
5、生大核桃仁用熱水泡一下，撈出剝去外皮 。
6、冷鍋冷油，將生大核桃仁放入鍋中炸至金黃 。
7、最后將芹菜，大核桃仁，姜絲，鹽，雞精，香麻油放入一起混合均勻即可 。
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