就總體的有害因素而言，廚房完全可以稱為有害物質生產“基地” 。 很大程度上深受其害的是要在里面經常忙碌的女主人 。 首先，廚房屬于家中輻射危險最集中的環境之一 。 氡從土壤、水進到廚房里，也與天然氣一同進來 。 氡對人體的輻射傷害，占人一生中所受到的全部輻射傷害的75% 。 專家認為，氡是引起肺癌的第二大因素，僅次于抽煙 。 廚房的第二個危害因素是，在對食品進行熱處理過程中分離出來的各種化學物質，如乙醛、甲醛、丙烯酰胺、胺和多環芳香等物質 。 其中大多都不易揮發，而是沉淀在爐灶四周，其大部分負面影響都讓在灶前煎炒烹炸的人攤上了 。 不管是燒天然氣還是燒液化氣的爐子，都得往空氣中釋放出一氧化碳和其他有害物質 。 如果沒有排風設備，廚房里二氧化碳的濃度會對人的身體有相當大的危害 。 廚房里幾乎什么時候都濕度偏高：水燒開了，水龍頭的水濺出來以及煤氣灶的燃燒……空氣最理想的濕度應該在40%～60%之間，多余的水分會使人疲倦、犯困 。 過多的水分加上偏高的溫度，是孳生微生物的理想場所 。 所以，偏高的濕度往往是上呼吸道疾病的誘因 。 此外，廚房里的空氣從地板到天花板的溫度遞升率還特別大 。 如果說一個人的腦袋比較暖和，可兩腿冰涼，熱平衡就會遭到破壞，勢必會導致新陳代謝機能失調 。 為了讓女主人少受其害，除了在廚房里安裝排風設備和過濾裝置外，男主人替妻子去站站灶臺，這也是個好辦法 。
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