冬天，天寒地冷，人體收斂潛藏，此時應加緊滋補 。一般在冬季，人們的食欲都比較好 。這是因為外界氣溫低，機體需要較多的熱以維持正常的體溫 。為了增強體質，許多人往往習慣于在冬令服用一些補品 。如人參、鹿茸、阿膠、黃芪之類，這些固然對人有益處，但如果服用不當就會帶來一些副作用 。進行適當的食補，既經濟實惠，又沒有副作用；冬令進補是借冬季陽氣漸升的力量，平衡人體的內部環境，進而與外界氣候相適應，從而增強機體的抗病力，這樣亦可收到事半功倍的功效 。
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