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冬季飲食養生常識 冬季飲食養生調整免疫

知識百科季節養生養生技巧

冬天到來，該如何飲食才是最健康的？人體的生理活動，因冬季氣候特點的影響而有所收斂，所以需要將一定的能量儲存在體內，以便為來年的“春生夏長”做好準備 。因此，合理地調整飲食，保證人體必需的充足營養，對于提高人體的耐寒能力和免疫功能，安全順利地越冬是十分必要的 。冬季飲食養生的原則是：
1）適量進食高熱量的食物，以補充熱量的消耗；
2）增加溫熱性食物，以增強機體的御寒能力；
3）補充足夠的維生素和礦物質 。
冬天， 人體往往會出現維生素及微量元素等攝入不足的現象，尤其是在蔬菜的淡季，因此，一個冬季過后，人體易出現維生素不足，如缺乏維生素C，會導致發生口腔潰瘍、牙根舯痛、牙齦出血、大便秘結等癥狀 。防治的方法首先是在日常飲食上多吃綠葉蔬菜，以及適當吃些甘薯、馬鈴薯等薯類食物 。紅心 甘薯含有較多的胡蘿卜素，還有清內熱、去瘟毒的作用 。此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，還應選擇圓白菜、白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等 。這些蔬菜中維生素含量都比較豐富 。只要經常調換品種，合理搭配，是可以補充人體維生素的需要 。
冬季的寒冷，還可以影響人體的營養代謝，使各種營養素的消耗量均有不同程度的增加 。老年人由于消化吸收和體內代謝因素的影響，往往缺乏鉀、鈉、鈣、鐵等元素，再加上冬季人體尿量增多，使無機鹽隨尿液排出量增多 。因此，可以多吃些含鉀、鈉、鈣、鐵等豐富的食物，如蝦米、蝦皮、芝麻醬、豬肝、香蕉等 。
可以吃些辣的開胃的食物，也可以吃些羊肉增加身體的預寒能力
冬季飲食養生常識 冬季飲食養生調整免疫
冬季如何用飲食補身體？冬天的日常膳食，可適當增加些“肥甘厚味”的食品，但不宜過多 。到了冬季，人體的消化機能比春季、夏季、秋季均為活躍，胃液分泌增多，酸度增強，食量增大，這反映了冬季機體對熱能需要的增加 。當機體處于寒冷的環境中，要維持體溫平衡，就必須增加體內的代謝率，從而增加對食物的需要量，特別對脂肪性食物的吸收較好，攝食適量的脂肪有較好的抗寒耐凍作用，但不宜過多，以防發生高血脂癥和肥胖病 。
冬季飲食的營養特點，即增加熱量，在三大產熱營養素中，蛋白質的攝取量可保持在平常的需要水平，熱量增加部分，主要應提高糖類和脂肪的攝取量來保證 。礦物質應保持平常的需要量或略高一些 。增加熱量可選用脂肪含量較高的食物 。維生素的供給，應特別注意增加維生素C的含量 ?？啥嗍程}卜、胡蘿卜、土豆、菠菜等蔬菜及柑橘、蘋果、香蕉等水果，同時增加動物肝、瘦肉、鮮魚、蛋類、豆類等以保證身體對維生素的需要 。
調好冬季“飲食鐘”—-冬季寒冷，人們食欲多有增加，但這并不意味著在冬季人體需要更多的熱量 。現代科學研究證明：人體在冬季所需的能量與其他季節的差距并不大，因為人體的“激素鐘”在寒冷氣候下，運轉有所改變 。
冬季是腎主令之時，腎主咸味，心主苦味，咸能勝苦 。故《四時調攝箋》中指出：“冬日腎水味咸，恐水克火，故宜養心 ?！彼?，飲食之味宜減咸增苦以養心氣，以保心腎相交，食辛熱之品，使肺氣直達，固實腎氣 。冬季雖宜熱食，但燥熱之物不可過食，勿多食蔥，以免使內伏的陽氣郁而化熱 。冬季切忌吃較硬和生冷的食物，此類食物多屬陰，易傷脾胃之陽，如腎陽虛者，常易造成中氣下陷、形寒肢冷、下痢清谷等病癥 。
飲食調養有三宜：一宜粥糜，古代養生家多提倡深冬晨起喝些熱粥 ?！讹嬌耪分姓J為冬季宜服羊肉粥，以溫補陽氣 。如若在粳米粥中加點紅棗、赤豆可使人感覺周身溫暖，精力倍增 。民間素有冬至吃赤豆粥，臘月初八吃“臘八粥”，臘月二十五吃“八寶粥(飯)”的習慣 。冬日宜食養心除煩的麥片粥、消食化痰的蘿卜粥、補肺益胃的山藥粥、養陰固精的核桃粥、健脾養胃的茯苓粥、益氣養陰的大棗粥、調中開胃的玉米粥、滋補肝腎的紅薯粥等 。二宜溫熱之品，以取陽生陰長之義 。如宜吃牛肉、羊肉、狗肉、桂圓肉、棗、蛋、山藥、豬血、糯米、韭菜等 。冬季每日晚餐喝一小杯酒，對中、老年人養陰大有裨益 。三宜堅果之品，冬日多吃點核桃、板栗、松子以及花生、葵花子、芝麻、黑豆、黑米等 。須注意體肥胖者忌肥甘溫熱厚味 。

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