做菜做湯的時候，加一匙味精食物立刻美味許多 。但是，市售的味精鈉含量較高，而且多有人工添加物，“食”在不安心啊！其實，只要幾樣食材，就可以簡單自制天然的鮮味粉，讓餐桌上的佳肴，美味健康安心吃！
食材：干海帶1條、干香菇5朵、柴魚1米杯、小魚干1/2米杯、海鹽和紅冰糖各1小匙 。
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做法：
1. 海帶、干香菇、小魚干用水略沖洗，瀝干水分 。以食物剪刀略剪小塊，烤箱100℃低溫烤干(約10分鐘，視情形調整) ?；蛴?ldquo;干鍋”以小火炒干 。
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2. 以調理機分次打成細粉末，再加入海鹽和紅冰糖略打一下 。打好的粉末全部拌勻混合即可 。【簡單自制純天然味精，美味又安全！】
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芋頭蕈菇瘦肉粥：
以芋頭、紅蘿卜、鴻喜菇、雪白菇、毛豆、糙米和白米，料理美味的粥品 。加入一匙自制天然味精，綿密的芋頭粥，忍不住再來一碗 。
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小貼士：
1.所有食材必須完全干燥，才能攪打粉末 。
2.食材剪小塊比較快烤干，也可縮短調理機使用的時間→節能省電又體貼荷包 。
3.小魚干本身就有淡淡的咸味，所以海鹽只需要加少許 。
4.加入芝麻或是干辣椒，變成帶有辛香風味的調味料 。
5.自制的味精可裝在干凈的密封罐內，寫上制造日期，冷藏保存 。或用PE密封袋冷凍保存 。
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