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那就從昆明走起吧！
老昆明的過橋米線 ， 已經不單純是吃它的味蕾 ， 而是昆明人的一種情懷 。 昆明大街小巷都是米線店 ， 米線也是昆明人永恒的味道 ， 同樣也是好吃到爆棚的味道 。 昆明官渡的官渡粑粑 ， 又稱＂眼鏡粑粑＂和＂狀元粑粑＂也是昆明人吃的一種文化 。 粑粑在云南比較有當地傳統特色 ， 就比如各當地的官渡粑粑、麗江粑粑、喜州粑粑 ， 都是爆好吃 。
民也食為天 ， 云南滇東北的土豆算得上是當地超有特色的美食 ， 也是土豆中的戰斗機 。
云南紅河地區對于吃貨來說 ， 那仿佛是春天的到來 ， 紅河地區昆較特色并帶有濃郁的民族風情 ， 延續著民族的文化傳統 ， 首當其沖的紅河哈尼族的長街宴 ， 許多紅河哈尼族的村寨都有辦長街宴的習俗 ， 美味佳肴里充滿了情感的綿延 。
石屏的豆腐是吃貨不遠千里追尋的當地美食 ， 細膩滑潤 ， 嚼之有勁 ， 香味異常 ， 據石屏本地認為 ， 石屏豆腐之所以與眾不同 ， 與石屏縣城里的地下水有關 ， 制作石屏豆腐必須用縣城井眼里的地下水 ， 地下井水制的豆腐自帶很正的酸味 ， 石屏的燒豆腐可謂是誘人的美食 ， 外表香脆 ， 內心爆漿 ， 味道香辣 ， 極其爽口的鹵腐 ， 清香四溢 ， 讓人垂涎回味 。
蒙自菊花過橋米線 ， 彌勒的鹵雞 ， 曲江、宜良的烤鴨 。 建水古城有著由謝霆鋒的＂十二道風味＂炒熟的草牙 ， 還有草牙米線 ， 氣鍋雞 ， 都是云南當地的特色美食 。
怒江州的漆油雞算得上是云南的黑暗料理美食了 。 它是怒江地區玩溜索的僳僳族的特色美食 ， 是充滿民族個性的魅力美食 ， 它的可怕之處在于吃不好會引發嚴重的過敏反應 ， 所以很多人都不敢以身試法 。 漆油雞 ， 顧名思義 ， 就是用漆油烹制的雞 。 漆油：怒江的漆樹是生長在海拔970-2800的山谷溝壑的漆樹籽粒殼中榨出來的 。 漆油雞對我而言是真正的黑暗料理 ， 因為享.用它需要膽量和勇氣 。
【昆明有哪些美食？云南各個地方的特色美食】滇西地區的吃到爆表的具有代表性、歷史性、地城性的爆表美食 ， 個人認為大救駕首當其沖 。 如果說 ， 大理永平的黃燜雞是一個地域的味道 。 那么 ， 大理南澗跳菜就是味道里爆表的文化！當然 ， 別忽略了阿佤人民的雞肉爛飯！
由于地理環境優勢 ， 食物也是非常豐富 ， 所以云南有著許多特色的民族美食 ， 許多當地特色美食民族的才是爆表的！
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