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椒鹽蠶豆怎么做好吃 椒鹽蠶豆的做法

生活百科蠶豆

椒鹽蠶豆我比較喜歡吃，可以當做零食吃，可以帶到辦公室吃呢，那么今天就給大家說說椒鹽蠶豆的做法：
椒鹽蠶豆【制作過程】1、蔥切圈，姜去皮切片，紅椒切片，蠶豆洗凈泡發，用剪刀剪開;
2、鍋中加油燒沸，下入蠶豆炸至酥脆后撈出瀝油;
3、原鍋中留油，爆香椒片、姜、蔥，下入蠶豆拌炒均勻即可;
4、準備：10分鐘，烹飪：3分鐘 。
【椒鹽蠶豆怎么做好吃 椒鹽蠶豆的做法】【特別提示】炸蠶豆時五成油溫即可 。
椒鹽蠶豆【營養與功效】蠶豆有健脾利濕、治隔食、水腫之功效 。中醫認為蠶豆還有澀精實腸的作用 。蠶豆含有僅次于大豆的豐富蛋白質，對于缺乏蛋白南而出現的小腫，以及由此而導致的慢性腎炎患者都十分有利，還有延緩動脈硬化癥狀 。蠶豆內含有植物凝集素，有消腫、抗癌的作用，尤其是對胃癌、食道癌、子宮頸癌更為有效 。蠶豆中的粗纖維和其他有效營養成分對防止人體肥胖，調整血壓和預防肥胖有明顯的療效 。
【熱量】每百克143千卡
【營養成分】蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、膳食纖維、維生素b1和維生素b2等 。
【性味】味甘、性平 。
【選購】蠶豆以顆粒大而果仁飽滿，無發黑、蟲蛀、污點者為佳 。
【保存】新鮮蠶豆只可放置兩三天，干品蠶豆應裝好后置于干燥、陰涼、通風處保存 。
【食用】新鮮蠶豆殼可煮湯、炒菜、入粥，干品可做副食品，還可泡發當鮮品用 。

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