1、食材：黃瓜1根，鮮蝦8只，蔥姜適量，花椒少許，蒜適量 。
2、先來處理老黃瓜 。將老黃瓜的外皮削去 。
3、去掉黃瓜的內瓤，用略尖一點的小勺挖掉即可 。
4、將黃瓜切成每片約3-4毫升的斜刀片，不要太薄 。
5、鍋中放入適量的油，加入蒜姜蔥段花椒炒香 。然后加入蝦炒至變色 。
6、加入黃瓜片翻炒，炒至黃瓜片微微變色 。
【老黃瓜燒蝦的快手做法 老黃瓜燒蝦家常做法】7、鍋內加水，水量約和黃瓜齊平即可，然后蓋上鍋蓋，大火燉煮三分鐘左右，最后加鹽調味 。
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