1、用料：雞l只、味極鮮醬油1勺、海鮮醬1勺、蠔油1小勺、料酒1勺、鹽少許、冰糖粉少許、香菇3個、小蔥白2根、老姜3片 。
2、雞清除內臟洗凈后瀝干水分，蔥切成小段，姜、香菇切絲備用 。
3、用1小碗將上述用料全部倒入碗內拌勻后均勻地涂抹在雞肚子里，再將蔥姜香菇絲塞進雞肚子里 。
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4、將剩下的料涂抹在雞的外皮上，要每個地方都涂到，然后腌制1小時左右 。
5、電飯煲的鍋底部均勻地抹上花生油，然后把腌制好的三黃雞放入電飯煲，接通電源按下煮飯檔 。
6、十分鐘后電飯煲自動跳到保溫檔，不要打開鍋蓋，繼續保溫5分鐘 。
7、然后開鍋將雞翻面繼續按煮飯檔，電飯煲自動跳到保溫檔即可 。
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