1、清水中溶解白糖，在面粉中放一勺油，再打入1個雞蛋，開始和面團，然后一點點加入糖水，揉成比較硬的面團，加蓋子一旁醒半小時 。
2、醒好的面團拿出，不斷揉搓均勻，揉成光滑的面團，分成小塊 。
3、取一面塊團成圓狀壓扁，用搟面杖搟成半厘米厚的面餅，用刀切成1厘米寬的條狀 。
4、然后用手搓圓，再切成小丁，丁的大小在1厘米左右，大點小點無所謂 。
【山東棋子怎么做好吃視頻 山東棋子怎么做好吃】5、鍋里油燒熱，油五六成熱時將棋子下鍋，轉中火，慢慢炸熟炸透炸酥，等到棋子變硬顏色金黃即可撈出瀝干油 。
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