法式布蕾做法步驟法式布雷的做法 _生活百科

1、食材：淡奶油130克，牛奶50克，白糖20克，煉乳20克，蛋黃2個。
2、牛奶加糖隔水融化加淡奶油攪拌均勻。
3、蛋黃用手動打蛋器劃散，不要打發，把蛋液倒入奶液中。
【法式布蕾做法步驟法式布雷的做法】4、蛋液入奶液中攪勻，過篩裝烤杯。
5、165度，烤盤加熱水，水浴法35分鐘。
6、表面撒紅糖，烤箱最高溫，上管烤5分，冷藏味更佳。