1、做酸奶發酵時不宜放蜂蜜 ， 因為蜂蜜有抑制乳酸菌繁殖的功能 ， 同時蜂蜜破壞了乳酸菌發酵的基本環境 。蜂蜜一般適合在食用酸奶的時候放 ， 可用來調節風味 。
【自制酸奶發酵前放蜂蜜有影響嗎 做酸奶發酵時能放蜂蜜嗎】
2、酸奶是以牛奶為原料 ， 經過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌 ， 經發酵后的一種牛奶制品 ， 酸奶不但保留了牛奶的所有優點 ， 而且某些方面經加工過程還揚長避短 ， 成為更加適合于人類的營養保健品 。
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