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梭子蟹死了能吃嗎 梭子蟹死了能吃嗎有毒嗎

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梭子蟹死了能吃嗎 梭子蟹死了能吃嗎有毒嗎

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梭子蟹一般指三疣梭子蟹，是一種最常見的海螃蟹種類之一，我國產于遼寧、河北、天津、山東、江蘇、浙江、福建等海域，味道鮮美，營養價值高，都說螃蟹死了有毒不能吃，那么梭子蟹死了能吃嗎？下面我們就一起來看一看吧！
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梭子蟹死了能吃嗎？
梭子蟹死了可以吃 。一般來說，海蟹死的只要是冰鮮的是可以吃的，河蟹死的是絕對不能吃的，海蟹脫離海水的存活時間很短，一般都是離水后馬上冰凍保鮮的 。有人聽說螃蟹死的不能吃誤以為凡是蟹死了都不能吃呢，這是誤區，河里的螃蟹死的絕對有毒，海蟹一般都是吃死的 。如果是冷凍的梭子蟹，運輸途中冰水還未完全化，或者箱子里感覺還是有點冰冷的感覺，說明蟹還是新鮮的，建議到家后立即放入冷凍箱 。【梭子蟹死了能吃嗎 梭子蟹死了能吃嗎有毒嗎】
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螃蟹死了還能吃嗎？
剛死或者已經死的螃蟹是不能吃的，這是因為當螃蟹垂死或已死時，蟹體內的組氧酸會分解產生組胺，組胺為一種有毒的物質，隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞，而過高的氨氮必須從腎臟排出，所以吃死大閘蟹對腎臟是非常不利的，吃死蟹者可能出現嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀 。即使是半死不活的“撐腳蟹”，也不宜食用 ?；钚敷w內的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸蟲寄生在肺里，刺激或破壞肺組織，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入腦部，則會引起癱瘓 。
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活梭子蟹如何保存？
1、用草包保存：如果是活的，可以在買蟹時問賣蟹的人要一個他們用的草包，把活蟹裝入草包中，然后將這個草包放入冰箱的冷藏室 。
2、用增氧設備：如果你有增氧設備，那是最好不過的了，隨便用桶或盆裝水放入大閘蟹，并開啟增氧設備既可 。
3、用現成魚缸：魚缸都有增氧設備，是現成的好工具了 。
4、用古井保存：農村還有那種石砌的古井，里面水流動性比較好、干凈又陰涼，還有不少的小魚小蝦為食，比較適合用來保存 ?？捎么蟮目蚧蚓W裝好大閘蟹，直接放到古井中，不要全部放入水中，否則蟹會缺氧窒息而死 。
5、利用桶或盆：家里一定會有不小的桶或盆的，盡量用那種底比較寬、內壁光滑的，把大閘蟹放入，然后倒入水，約能淹蓋大閘蟹身體的一半或更少即可，主要是保濕，不能把大閘蟹全部埋住，否則蟹會缺氧窒息而死，并放到稍陰涼的地方 。
6、用冰箱保存：用手輕觸大閘蟹的眼睛，如果反應靈敏就挑出來，再用繩子將陽澄湖大閘蟹的腳和大閘捆起來捆好，放入冰箱保鮮室冷（不是冷凍），并保濕既可 。
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梭子蟹食用注意事項
1、螃蟹性咸寒，又是食腐動物，所以吃時必蘸姜末醋汁來祛寒殺菌，不宜單食 。
2、螃蟹的鰓、沙包、內臟含有大量細菌和毒素，吃時一定要去掉 。
3、醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，應蒸熟煮透后再吃，存放過久的熟蟹也不宜食用 。
4、不宜與茶水同食，吃蟹時和吃蟹后1小時內忌飲茶水 。
5、蟹肥正是柿子熟的季節，應當注意忌蟹與柿子混吃 。

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