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要問蚌埠最好吃的美食？只能是燒餅夾里脊呀！毋庸置疑的蚌埠美味小吃戰斗力排行榜“一哥” 。
【蚌埠最好吃的美食——燒餅夾里脊蚌埠有什么特色美食推薦】
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記得網上有一首紅遍蚌埠大街小巷的方言說唱歌曲，就叫：《燒餅夾里脊》，看出當地人對這種小吃的喜愛 。 歌里唱到： “中國人的漢堡，蚌埠人的驕傲；燒餅夾里脊，好吃又便宜”！這幾句應該是對燒餅夾里脊最貼切的總結吧 。
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在蚌埠，每天清晨上班上班的人群里，基本人手拿著一份燒餅夾里脊 。 而蚌埠的燒餅夾里脊可謂是遍布大街小巷，就算每天三頓吃，一個星期都不帶重樣的 。
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燒餅夾里脊產生于蚌埠上世紀90年代，當年在蚌埠流行著一種用各種肉類穿成的“蠔油串” 。 這種先在油鍋里炸，然后加上甜醬辣醬的串串是蚌埠人的最愛 。 之后，它又以迅雷不及掩耳盜鈴之勢，迅速與燒餅結合，成為蚌埠人最愛的早餐 。 沒有之一 。
經過20多年的改進，如今的燒餅夾里脊已經不局限于夾里脊了，包括辣椒、蘑菇、土豆、豆干等幾十個品種都可以自由選擇 。 這么多豐富的口味，讓大家百吃不厭 。
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現在想起來，燒餅之所以能和蠔油串完美結合，還是要歸功于位于淮河岸邊的蚌埠人廣納百川的接受能力 。 同時將甜醬和辣醬涂在肉串上，夾入燒餅里，產生甜辣香脆的奇特口味，這個故事本身只有在中國南北分界線的區域才能發生的 。
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最后，如果你來蚌埠旅游，推薦你一家老店：韓記老店七中風味燒餅夾里脊 。
他家里脊肉獨家腌制，絕對必點！應該也是本地人公認的，燒餅夾里脊做得最好的一家 。
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