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靖遠的羊是灘羊 ， 以羊羔肉最為有名 ， 肉質鮮嫩 ， 肥而不膻 ， 現在靖遠縣是甘肅省最大的羊羔肉養殖基地 。 尤其是羊池灘羊肉被譽為“寧夏五寶” ， 馳名中外 ， 這兩個地方的羊肉色澤鮮紅 ， 脂肪乳白 ， 不膻不腥 ， 是公認的優質羊肉 。
【新疆、甘肅、青海、寧夏、陜西，西北五省的羊肉，各有特色！】在新疆服役5年我敢肯定新疆羊肉最好吃 ， 很多地方都打著新疆的旗號賣羊肉串 ， 讓我一度以為 ， 如果到了新疆 ， 肯定是滿大街的羊肉串店 。 但實際上 ， 等我到了新疆才發現 ， 新疆本無羊肉串 ， 遍布新疆大街的 ， 幾乎都是一個名字 ， 那就是烤肉店 。 在新疆 ， 根本看不到用那種纖細的竹簽子串的羊肉 ， 圖片中的方式 ， 才是羊肉在新疆正確的打開方式 。 到了新疆 ， 沒人再想吃羊肉串了 。
我在青海十幾年了 。 首先 ， 羊肉好吃與否 ， 我認為還要看羊的成長環境 。 青海的羊平均海拔較高 ， 這是其他地方無法比擬的 ， 另外 ， 青海在有一個其他地方無可比擬的優勢 ， 就是鹽礦居全國之最 ， 可以說是吃鹽草長大的 ， 再加上獨特的高原氣候和環境 ， 是其他地方蹦高也無法達到的 ， 肉質細膩 ， 無膻味 ， 特別是茶卡鹽湖那一帶的羊 ， 回家過節時必帶的土特產之一 。 眾網友 ， 說這說那的可能沒有吃過吧 。
西北地區的羊肉應該甘肅靜遠的黃燜羊羔肉好吃 ， 要吃手抓羊肉去蘭州市里吃館子 。 想吃烤全羊去甘南州去吃因為這幾個地方的羊肉做的很好口碑也好價格 ， 實惠 ， 數量夠 ， 味道好 。
哪里的羊肉最好吃？中國人信奉食補 ， 同樣也相信食用多種野草的羊更好吃 。 一些牧民認為 ， 一平方米之內草的種類達到 10種以上 ， 才是好草原 。 如果草原上伴生著貝母、黨參、甘草、沙蔥等珍貴的中草藥類植物 ， 那么更能提升羊肉的口感和品質 。 例如最近去的武威市民勤縣位于甘肅省西北部 ， 東、西、北三面被騰格里沙漠和巴丹吉林沙漠包圍 。 這里的大漠羊膻腥味輕、蛋白質含量高 ， 風味濃郁而鮮美可口 。
民勤羊肉 ， 因其獨特的地理位置和水草條件 ， 被譽為中國“肉羊之鄉” 。 民勤沙漠邊緣的地理氣候特征 ， 逐漸形成了民勤綿羊體質結實、骨骼粗壯、精髓充盈、耐寒耐旱的民勤沙羊品種 ， 微堿性、富含礦物質的水草條件 ， 使民勤羊肉具有醇厚鮮美、無腥不膻的獨特品質 。 民勤羊肉遠銷內蒙、新疆、蘭州、北京、上海等地 ， 在國內享有“民勤羊羔肉”的美譽 。
說起羊肉 ， 每個生活在青藏高原的人 ， 都是從小羊肉吃大 ， 是很有發言權的 。 青藏高原的青海省 ， 著實是個盛產牛羊肉的大省 ， 西藏的牛羊數量則難與青海比肩 。 青海地廣人稀 ， 物博產盛 ， 雪山牧場 ， 藍天白雲 ， 藏民族勤勞純樸善良 ， 世代以畜牧為生 ， 青藏高原確實是個牧草豐美 ， 牛羊成群的好地方！
沒吃過內地羊肉就別吹牛 。 新疆羊肉是好 ， 但比起鹽池灘羊 ， 靖遠羊羔肉 。 新疆羊比較大 ， 甘肅寧夏灘羊屬于土羊 ， 肉質更鮮美…新疆人現在跟韓國人一樣 ， 啥都是新疆的最好…
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