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因為藜麥 ， 是食物中的稀有品種 ， 營養價值獨一無二 ， 有幾個之最：唯一植物中含有完全蛋質的食物 。 因為藜麥的口感有種脆脆的感覺 ， 很勁道 ， 所以作為餐桌主食 ， 會有別樣的口感 。
藜麥雖然有一定的種植歷史 ， 但是大眾對于藜麥真的知道的很少 ， 更多的人是這些年才知道還有這樣一種食物 。 傳說中的藜麥屬于完全蛋白 ， 好像是比其他谷類食物都要好 。 很多餐廳也開始推出有藜麥搭配的食物 ， 藜麥吃著咋樣呢？藜麥的口感可以說并不是所有人都可以接受的 ， 藜麥中含有一種物質皂苷 ， 如果在加工過程中脫皂充分 ， 口感還是可以讓人接受的 。 藜麥如今正逐漸被大眾所接受 ， 只不過價格較高 ， 吃與不吃也在您自己決定 。
藜麥剛好滿足以上特點 。 如今藜麥嶄露頭角成為大豆之后的第二個植物優質蛋白 。 與大豆相同藜麥的第一限制氨基酸也是蛋氨酸 。 藜麥的優勢在于溶解性好 ， 容易被人體吸收利用 ， 吸收率與雞蛋蛋白相似 。 大豆的脂肪含量15～20% ， 相比之下藜麥更符合健身食品的標準 。 藜麥含有豐富的維生素VB1、VB2、VC、VE和葉酸,是良好的維生素原料 ， 有利于健身后身體恢復 。 這些為藜麥成為網紅健身食物奠定了基礎 。
藜麥是一種原產于南美洲安第斯山區的古老糧食 。 如果只用一種糧食來滿足人體的營養需求 ， 那么藜麥是各種糧食作物中最稱職的 。 藜麥本身是很好的糧食 。 藜麥產業的興起 ， 也出現了各種營銷“賣點” ， “健身食品”就是其中之一 。 “好吃”是非常個人化的感官體驗 。 目前 ， 一般是把藜麥加到米飯、粥或者沙拉里 ， 有人覺得好吃 ， 也有人覺得不行 。 脫皂充分的藜麥粉沒有其他異味 ， 加工調配得好的話 ， 還是挺好吃的 。
藜麥是新晉網紅食品 ， 要說是網紅健身食品也名副其實 。 因為全世界的網紅和名人都在談論藜麥 ， 碧昂斯和Jay Z的瘦身教練出版的《22天美食革命》掀起藜麥熱潮 ， 肯德基新晉網紅“藜麥雞腿沙拉餐” ， 大打健身養顏招牌 ， “現在……總算親眼看到藜麥的生產過程” ， 伊萬卡 特朗普驚嘆道 。 你與好身材之間 ， 只差一碗藜麥 。 健身房里 ， 愛美的小姐姐交流瘦身心得時 ， 也不忘交換營養瘦身食譜 ， 其中藜麥做的營養餐一定高居榜首 。
藜麥最近很是火爆啊！這么一看藜麥是不是特別牛 ， 特別有名呢？因為含有膳食纖維 ， 藜麥又被稱為低脂、低熱量的主食 。 藜麥的味道還不錯的 ， 尤其在佐餐 ， 受到了女性和小朋友們的歡迎 。
正因為藜麥融眾多優點于一身 ， 所以有“糧食之母”“超級谷物”的美稱 。 單獨吃蒸制的藜麥口感較差 ， 國外的做法一般都是做成藜麥沙拉 ， 味道就會好很多 。 我們可以選擇小番茄、玉米粒、西生菜、苦菊等蔬菜 ， 放少許鹽、黑胡椒、橄欖油后均勻攪拌 ， 一份營養豐富的藜麥沙拉就做好了 。
教你這樣搭配藜麥 ， 更好吃藜麥不但是紅到發紫的健身食品 ， 平時吃也對身體有一定的保健作用 。 材料：藜麥 150克雞胸肉 200克雞蛋 1只玻璃生菜 幾片葉子沙拉汁 適量做法：1、以三色藜麥為最好 。 將藜麥大火煮開后 ， 用小火燜煮15分鐘左右 ， 直至呈現半透明狀 ， 就說明煮好了 。 煮好的藜麥撈出拌入幾滴橄欖油防粘 ， 放涼備用 。
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