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所有食物都適合用保鮮膜嗎？哪些不能用？

知識百科保鮮膜不能用

熟食、熱食、含油脂的食物 ， 特別是肉類 ， 最好不要用保鮮膜包裝貯藏 。這些食物接觸保鮮膜之后 ， 會導致保鮮膜材料中的化學成分揮發 ， 溶解入食物中 ， 造成對健康的危害 。
夏天氣溫高 ， 經常買回來的菜一天就壞了 ， 怎么辦呢？很多人就會用保鮮膜把菜包好 ， 以達到防腐的作用 。事實上 ， 用保鮮膜確實能給蔬菜保鮮 ， 但是有些食物包上保鮮膜 ， 相當于“投毒” 。
西瓜
食品安全專家、國際食品包裝協會常務副會長兼秘書長董金獅認為 ， 使用保鮮膜保存的西瓜比不用保鮮膜的反而壞得更快 。因為 ， 西瓜在蓋保鮮膜之前 ， 其表面存在細菌和微生物 ， 如果保鮮膜的透氣透水功能不好 ， 溫度下降慢 ， 就會導致這些微生物或細菌繁殖得更快 ， 特別是產生厭氧反應后食物就很容易變質 。
蘿卜、黃瓜、豆角
蘿卜、黃瓜、豆角的實驗結果卻完全相反 。100克裹上保鮮膜的蘿卜存放一天后 ， 其維生素C含量減少了3.4毫克 ， 豆角減少3.8毫克 ， 黃瓜存放一天一夜后 ， 其維生素C的損失量相當于5個蘋果 。
熟食
熟食、熱食、含油脂的食物 ， 特別是肉類 ， 最好不要用保鮮膜包裝貯藏 。這些食物接觸保鮮膜之后 ， 會導致保鮮膜材料中的化學成分揮發 ， 溶解入食物中 ， 造成對健康的危害 。
水分大的食物
蘋果、梨、油菜、韭黃等水分較大的蔬果適合用保鮮膜 。這些蔬果使用保鮮膜 ， 不但能夠長時間保鮮 ， 還會增加其中的某些營養素 。在該項研究中 ， 美國科學家發現100克裹上保鮮膜的韭黃 ， 24小時后其維生素C含量比不裹時要多1.33毫克 ， 油菜、萵苣葉多1.92毫克 。
不要帶著保鮮膜加熱
【所有食物都適合用保鮮膜嗎？哪些不能用？】保鮮膜中可能含有鄰苯二甲酸鹽和DEHA 等化學物質 ， 微波爐加熱后會產生致癌物 。因此食物包裝任何保鮮膜時 ， 最好不要使用微波爐烹調或在蒸籠、電飯鍋中加熱；即使沒有接觸到也最好去除保鮮膜 。

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