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蛋烘糕是一道成都市井小吃， 很多人對它都有兒時的記意， 經常出現在小街小巷， 學校門口， 說實話兒時的回憶非常清晰， 當然也很好吃， 并不是經常都都吃上一個五個錢的蛋烘糕， 那時物質生活太差 。 蛋烘糕原料很簡單， 面粉， 老面漿， 堿水， 雞蛋攪拌均勻靜值， 用小銅鍋烘制， 中間夾芝麻白糖或小青椒炒大頭菜粒而成 。 其實從材料到工藝不一定比現在的蛋塔， 各式精美的蛋糕好吃， 但是不一樣的心情和情感再去吃， 我會覺得蛋烘糕好吃！
對于喜歡的人來說， 叫太好吃， 不喜歡的就很難說 。 對雞蛋過敏的人不敢吃， 只要不影響盡管吃 。 主要還是那家做蛋烘糕的師傅， 技術味道很關鍵 。
如果你來到起成都， 不管是旅游還是工作， 都一定不要錯過成都最傳統的小吃， 蛋烘糕 。 就算再忙， 買起蛋烘糕在路上吃也是極好的， 既不會花費很多時間又可以感受到成都的特色一舉兩得 。 而在成都溫江二中旁邊， 這家開了20多年的蛋烘糕攤攤， 每天下午2點過就開始擺攤， 在這附近讀書的學生娃兒基本上都吃過他家的蛋烘糕 。 希望大家能夠以最少的價錢吃到最好吃的蛋烘糕 。
甜來好吃得不得了！甜來軟柔綿綿的， 真是甜蜜蜜的蜜桃滋味味兒， 十足的香餑餑、快要香進嘴巴里去了！
【蛋烘糕是一道成都市井小吃 蛋烘糕是成都特色美食嗎】成都蛋烘糕是否好吃？就本人而言并不喜歡蛋烘糕的味道， 但絕對不能代表蛋烘糕不好吃 。 蛋烘糕在成都也算是上百年的小吃了， 現在也有許多人也非常喜歡吃， 所以成都蛋烘糕是經過上百年歷史沉淀下來的， 非常好吃的成都經典小吃， 不會因為本人的喜好而改變這個結論 。 說到成都蛋烘糕， 賀記蛋烘糕是“成都最牛蛋烘糕”， 也是成都蛋烘糕的發源地， 對此本人不接受任何反駁 。
蛋烘糕是成都的街頭小吃， 也可以說是零食 。 夏天吃蛋烘糕外面是要包好幾層紙的， 不然會燙得扶不住 。 我一直認為蛋烘糕是世上最好吃的有餡料的食物了， 甚至動過開個蛋烘糕攤攤的念頭， 后來想想還真是天真， 除非能拜下面兩位蛋烘糕鼻祖為師 。 成都最好的吃蛋糕莫過于工人村的賀記和石室中學旁邊的陸記， 每次去都排很長的隊， 買個蛋烘糕都這樣， 有多好吃就可想而知了 。
就是一小吃， 談不上特別好吃， 不過還是有人特別喜歡 。 都是現做的， 夾心的餡料有二、三十種， 味道有甜、香、咸、椒鹽、辣、麻等， 口感有稀的、干的、綿的、脆的 。 現在做的人少了， 但品種更豐富了 。 沒吃過的可以嘗一嘗各種各樣的 。
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