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一個蘋果的熱量是52大卡/100克 。每100克蘋果含碳水化合物13.81克 ， 脂肪0.17克 ， 蛋白質0.26克 ， 纖維素2.4克 。蘋果是薔薇科蘋果亞科蘋果屬植物 ， 其樹為落葉喬木 。蘋果營養價值很高 ， 富含礦物質和維生素 ， 含鈣量豐富 ， 有助于代謝掉體內多余鹽分 ， 蘋果酸可代謝熱量 ， 防止下半身肥胖 。
主要品類【一個蘋果的熱量】蘋果品種數以百計 ， 分為酒用品種、烹調品種、鮮食品種3大類 。3類品種的大小、顏色、香味、光滑度（可能還有脆性、風味）等特點均有差別 。不少品種含糖較高 ， 中等酸度 ， 丹寧含量很低 。蘋果除生食外 ， 烹食方法也很多 ， 常用作點心餡 ， 蘋果餡烤餅可能是最早的美國式甜食 。炸蘋果常與香腸、豬排等菜肴同食 ， 尤其在歐洲特別普遍 。最新的分類學證據顯示蘋果屬的成員也不過38種 ， 要查出一個“屬譜”似乎也并非難事 ， 但是每個種似乎都跟我們吃到的蘋果有共同之處 ， 并且每個種都可以提供一些水果 ， 雖然有些味道著實不怎么樣 。從這個角度看 ， 蘋果屬的每個種都有可能為超市中蘋果的甘甜貢獻了一分力量 。大概在2000多年前 ， 世界各地的果園都有種植 。
