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1、山東菏澤的面泡子為什么這么好吃？
難道我是假菏澤人 ， 從來沒聽說過這個東西只知道單縣羊肉湯 ， 烙饃 ， 好吃！請大家不要鄙視我山東有很多美食！這也是我到外地別人知道我是山東人后問的比較多的問題！還有一種東西 ， 他們叫做“烤排” ， 我以為是烤排骨 ， 沒想到拿出來還是餅 ， 哈哈 ， 很硬的那種 ， 有點費牙 ， 但是很香！每次回老家都會拉很多煎餅烤排回來 ， 吃上幾個月！特別是農(nóng)家人自己煮的 ， 太美味了！
山東菏澤的面泡子其實就是人們常吃的油饃、又叫油泡子和老鴰頭 ， 不同的地方都有不同的叫法 ， 但是無論是味道還是外觀都是大同小異 ， 像我們的老家商丘就和菏澤挨著的 ， 所以說飲食文化都是挺像的 。 至于說為什么像這么好吃的美食沒有傳播出去 ， 我想可能更重要的還是不同的地方飲食文化的不同 ， 總的來說吃面泡子(老鴰頭)的區(qū)域還是挺廣的 ， 像河南的中部、東部、阜陽北部、山東西部、江蘇西北部都有吃油泡子的習(xí)慣 。
2、山東菏澤有什么美食？
山東菏澤很多美食沒有流傳出去只能內(nèi)部消化 。 油茶（很多人說是胡辣湯 ， 真不是 ， 在洛陽吃過胡辣湯 ， 味道和油茶不一樣 。 其實說起油茶 ， 也是只存在于回憶里面了 ， 現(xiàn)在去吃早飯 ， 點一份油茶再也不是原來的味道 。 ）小時候的記憶了 ， 和面泡子一起吃 ， 咬一口面泡子 ， 再往嘴里咕嚕咕嚕扒幾口油茶 ， 油香面香花生香各種香味混在一起 ， 美的能上天 。
你說到的這個問題 ， 其實在各地都有一些當(dāng)?shù)厝藧鄢缘氖称?， 卻走不出本地！就比方說你提到的面泡子 ， 也并不是說這個東西技術(shù)有多難學(xué) ， 而是面泡子這類的地方小吃盈利性太低！面泡子這類小吃 ， 在菏澤本地可能很多年輕人都不愿意去學(xué)習(xí) ， 更不要說讓年輕人去起早貪黑的擺地攤！第二點 ， 也是最關(guān)鍵的一點 ， 面泡子雖然利潤高 ， 但是價格低 ， 客單價和營業(yè)額有限 ， 從半夜三四點起床 ， 到中午十點多收攤 ， 兩個人也不過賣個四五百塊錢！
3、為什么菏澤面泡沒有走出去
）說到為什么不能發(fā)揚光大 ， 只能說各地飲食習(xí)慣不同 ， 在菏澤當(dāng)?shù)赜行┡笥严矚g吃面泡喝油茶 ， 有人喜歡喝米粥這些在外地基本找不到哪有賣的 ， 干吃面泡其實味道跟油條差不多 。 然后就是這些東西不是說做就做的 ， 只需要手藝 ， 看著簡單 ， 做起來也很復(fù)雜 ， 老年人沒有那個精力去外地發(fā)展 ， 在外地還不一定有在菏澤賣的多呢 。
【山東菏澤的這些美食你吃過嗎？ 山東菏澤的特色家鄉(xiāng)美食是什么】菏澤面泡沒有走出去 ， 我覺得主要還是因為價位的問題！我們想啊 ， 一個人費心的去引進或者推廣一個東西 ， 起背后的動力肯定是利潤！而面泡子作為小眾食品 ， 不僅需要一定的技術(shù) ， 而且工作量比較大 ， 活比較累和臟 ， 客單價又比較低 ， 相應(yīng)的也就是相同的時間內(nèi) ， 出力卻沒有賺到更多的錢 ， 所以很少有人愿意去做這個工作 ， 尤其是年輕人不愿意去干 ， 就更不會有人去推廣了！
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