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羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，無論是紅燒還是清烹，味道俱佳，老少皆宜，而且骨刺少，沒有肌間小刺，更適合廣大人群食用，下面小編就為大家推薦幾種常見的羅非魚的做法吧！
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紅燒羅非魚
【材料】羅非魚、蔥、姜、老抽、紅塘、醋、鹽、味精、蒜
【做法】①把魚洗凈，劃十字花刀(這樣更能入味) 。②鍋里放油，下入蔥、姜、大蒜，煸炒出香味 。③下入魚略煎，加入老抽、醋、紅糖、鹽、水小火燉15分鐘，收湯出鍋 。④出鍋后撒上蔥絲，辣椒絲就好了 。
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香煎羅非魚
【材料】羅非魚、蒜蓉、料酒、鹽、醬油、
【做法】①羅非魚宰殺干凈，加料酒稍腌一會 。②下油鍋慢火煎透 。③出鍋前加些鹽和醬油、蒜蓉再燜兩分鐘，即可 。
【羅非魚的做法大全家常菜 羅非魚的做法大全】
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醬燒羅非魚
【材料】羅非魚 1條（約500克）、姜、蒜、黃豆醬2大匙、鹽 少許
【做法】①熱油鍋，爆香生姜 。②羅非魚用廚房紙巾吸干水分，放進鍋里，慢火煎至金黃 。③翻面，同樣煎至金黃 。④在魚上面放上蒜白段，加入2大匙黃豆醬 。⑤加入沒過魚身一半的清水 。⑥加入1小勺鹽 。⑦大火煮開后轉小火燜煮至剩少許醬汁 。⑧裝碟，放上蒜青絲，趁熱吃 。
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清蒸羅非魚
【材料】羅非魚1條，食鹽適量，蔥適量，姜適量，蒸魚豉油適量，植物油適量 。
【做法】①請賣魚師傅把魚處理好，回到家在魚腹處斜切劃幾刀，兩邊魚背處各劃一刀備用 。②蒸鍋水開后，把處理好的魚放在蒸鍋中，表面放幾片姜蒸10分鐘，蒸好后把多余的水份控出 。③把小蔥碎和姜碎放在蒸好的魚表面 。④炒鍋放植物油，適當比炒菜的多些，油熱后把熱菜澆在魚表面 。⑤根據口味在魚表面淋上蒸魚豉油，表面放香菜裝飾 。
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糖醋羅非魚
【材料】羅非魚，鹽，糖、醋、醬油，水淀粉 。
【做法】①魚檢查一遍肚子上背上鰭下魚鱗掛干凈了沒有，亂七八糟的膜阿衣統統去掉，還有肚子里面靠近脊柱那里用刀劃開血管沖干凈 。魚身劃幾刀，廚房紙里外擦干，稍稍抹鹽 。②鍋燒熱，加油，下姜片蔥段，用鍋鏟抵著姜片把油在鍋底抹勻 。③魚下鍋煎，不要動，一面差不多了再稍稍晃蕩兩下鍋，使魚皮盡量完整，翻身繼續煎另一面 。④加糖、醋、醬油、水，加蓋煮一下，翻下面煮到最厚的部分可以輕松把魚肉跟骨頭分離 。⑤水淀粉勾芡，大火收汁 。
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水煮羅非魚
【材料】黃豆芽，蔥，紅椒，麻辣魚調料1包，羅非魚6條（按自個人的多少來定量），姜片，蒜片，干辣椒段，花椒粒，鹽，雞粉，植物油
【做法】①魚洗凈對剖兩片備用 。②蔥洗凈切2寸段，紅椒斜切片，黃豆芽去根洗凈備用 。③鈔鍋放植物油燒熱，下姜片蒜片、干辣椒段、花椒粒炒香，再把水煮魚調料倒入一起翻炒幾下，出香味 。④加適量清水煮開成湯底 。⑤把湯底轉入不銹鋼大盆里繼續煮（為了方便直接上桌），加入黃豆芽煮開，加入適量鹽、雞粉調味 。⑥把剖成兩片的魚放入接著煮 。⑦煮至魚熟，把蔥段、紅椒絲放在面上即可上桌 。
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