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過期大米正確處理方式：
1、喂家禽：過期的大米人不能食用，但是可以喂給家禽，例如：雞、鴨等 。
2、洗茶杯：將大米放入杯子，加水用力搖晃幾下，再用清水清洗，可去除茶漬 。
【過期大米正確處理方式】3、保鮮雞蛋：把雞蛋放在大米里，可以保鮮，不易變質 。
大米：
大米是稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品 。和禾、稷、麥、菽合稱為“五谷”，稻稱譽為“五谷之首”，是中國的主要糧食作物，約占糧食作物栽培面積的四分之一 。世界上有一半人口以大米為主食 。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%~8%，脂肪1.3%~1. 8%，并含有豐富的B族維生素等 。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高，消化率66.8%~83.1%，是谷類蛋白質中較高的一種 。
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