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1、三明尤溪管飽，一飽眼福，二飽胃口！
尤溪縣，是福建省三明市下轄的一個縣，地處福建省中部，素有“閩中明珠”之稱，是著名理學家朱熹的誕生地 。 尤溪縣面積有3463平方千米，轄9個鎮、6個鄉 。 主要是外表抹上了用醬油、老酒、蔥頭油配合而成的調料 。 尤溪板鴨三明尤溪的板鴨是將生鴨用炭火烘烤成熟的手工作坊制品，其制品有濃郁的煙熏香味，肉質鮮嫩，味美帶有辣味，是下酒的方便佳肴 。 尤溪油卷油卷是尤溪縣傳統風味小吃，酥香可口，其制作方法也簡單 。
三明尤溪管飽，一飽眼福，二飽胃口！來尤溪一定要嘗嘗這些美食：珍珠粉珍珠粉用大米制成，因形如細小的珍珠而得名 。 珍珠粉的歷史非常悠久，從前大多是婦女產后第三天宴請賓客時才食用，如今隨著人民生活水平的提高，珍珠粉成了當地的家常便飯 。 它廣泛流傳于尤溪縣坂面鎮大坪、華園、肖坂和中仙鄉的東華、西華、華口一帶，即尤溪的廿七都和廿三都，這兩個都的喜宴必上珍珠粉 。 烤鴨均勻攤在白粿上，這樣蒸煮才會入味 。
2、尤溪美食豐富多彩，這些美食一定要嘗過一遍
尤溪美食豐富多彩，他們共同的特點是，花錢不多，又美味 。 來到尤溪，這些美食一定要嘗過一遍 。 滿足多種煮法，深受尤溪人喜歡，也是農家辦酒席的主食之一 。 鍋邊糊在尤溪，許多人都愛吃米凍，或煎的、或炸的、或煮的，不盡相同，而鍋邊糊融合這個特點 。 泥鰍粉干泥鰍粉干是尤溪的特色面食之一 。 光餅來尤溪，光餅是必吃的一項，好比云南的鮮花餅 。 尤溪的光餅比較有名有梅仙肉光餅和糟菜光餅，吃起來非常香脆 。
【舌尖上的閩南之尤溪 尤溪大條面舌尖上的中國】其他的小吃跟閩北其他地方尤其是南平及閩江沿線的地方并沒有什么太大區別，因為原來尤溪就是屬南平管轄也是閩江邊的縣城，1970年后才劃歸三明，比如泥鰍粉干、米凍、鍋邊糊等等，還有一種面叫筷子面，粗的像筷子，吃起來有嚼頭很筋道味道也不錯，大致就這些 。
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