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用料：花菜半個、五花肉100g、干辣椒5個、蔥1根、姜2片、八角2個、生抽2勺、醬油1勺、料酒1勺、鹽少量、色拉油適量 。
1、花菜切小朵 ， 水里加一勺鹽泡20分鐘瀝干水分 。不但可以泡出菜花中的小蟲子 ， 而且還能保持花菜的鮮味不怕營養流失 。
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2、五花肉切片 ， 加少許生抽按摩按摩入入味 。
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3、蔥姜切碎 ， 干辣椒剪成小段 ， 再準備2個八角 。
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4、熱鍋熱油 ， 先放蔥姜爆出香味再加干辣椒 ， 八角 ， 炒出香味 。
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5、中火炒五花肉 ， 炒至五花肉身體發白微微卷曲 ， 將五花肉煸炒至出油狀態 ， 出油后加入一勺醬油 ， 一勺料酒 ， 繼續翻炒到鍋醬汁沸騰 。
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6、倒入瀝干水的花菜 ， 把花菜和豬肉大火翻炒均勻 ， 再加入一勺生抽 ， 一勺糖 ， 少量胡椒粉 。保持大火翻炒到花菜塌秧即可 。出鍋前可撒點孜然 。
【花菜怎么做好吃】
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