烤出來的月餅很硬怎么辦 _很硬

【烤出來的月餅很硬怎么辦】

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烤出來的月餅很硬的解決方法：回油處理。月餅如果烤制的時間過長，其中的水分會被蒸發(fā)，面粉等食材會變干，月餅就可能變硬，可以考慮進行回油處理，使月餅變軟。
月餅：
月餅是久負盛名的中國傳統(tǒng)糕點之一，中秋節(jié)節(jié)日食俗。月餅是圓形，又是合家分吃，象征著團圓和睦。古代月餅被作為祭品于中秋節(jié)所食。據(jù)說中秋節(jié)吃月餅的習俗始于唐朝，北宋之時在宮廷內(nèi)流行，后流傳到民間，當時俗稱“小餅”和“月團”，發(fā)展至明朝則成為全民共同的飲食習俗。月餅后與各地飲食習俗相互融合，逐漸發(fā)展出廣式、京式、蘇式、潮式、滇式等種類，被中國南北各地的人們所喜愛。