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酵母開封多久不能用了

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【酵母開封多久不能用了】

酵母開封多久不能用了

文章插圖
1、酵母粉開封后 ， 用夾子夾緊口 ， 放在干燥陰涼的地方 ， 只要不受潮 ， 不結塊 ， 可以放置2-3個月 。
2、未開封的干酵母一般有兩年的保質期 ， 并且只需要真空常溫保存 ， 這種型態的酵母在中國被普遍使用著 。而濕酵母（液體酵母）一般只能放15天 ， 并且需保存在4-6度的低溫環境中 。
3、實驗證明 ， 酵母采用真空包裝時 ， 在5℃時 ， 酵母活性每月下降0.6%；20℃時每月下降1.7%；而37℃時每月下降80% 。所以 ， 酵母開袋后 ， 一定要把開口封嚴 ， 然后放冰箱冷藏 ， 從而保存酵母的活性 。但是一定要盡快用完 ， 否則酵母容易失效 。

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