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帶殼的生蠔煮8~10分鐘可以吃，不帶殼的生蠔煮3~5分鐘可以吃 。帶殼的生蠔，由于外殼的原因，傳熱能力不強，需要在水開了之后煮8~10分鐘，殺死內部的寄生蟲后再食用 。而不帶殼的生蠔，能直接和熱水接觸，較容易熟一些，通常在水開后煮3~5分鐘即可 。
生蠔營養價值：
1、生蠔富含蛋白質、脂肪、鞘類磷脂、碳水化合物、磷、鋅、錳、鐵、銅、鋇、碘、硒、維生素D、亞麻酸和亞油酸等營養成分 。
2、生蠔是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營養豐富的食品，含有豐富的甘氨酸和一種名為肝糖原的糖類物質 。
【生蠔煮多久可以吃】3、干生蠔肉含蛋白質高達45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38% 。此外，還含有多種維生素及?；撬岷外}、磷、鐵、鋅等營養成分 。其中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍 。
