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搭配鹵肉小知識調味

1、五花肉燉鹵肉面
鹵肉面也是美食的一種 ， 雖然沒有別的面條那么出名 ， 而對于愛吃鹵肉的 ， 重口味油膩的吃貨們來說 ， 這是最好的面條 。 這種鹵肉面的鹵肉是關鍵 ， 一碗面好吃不好吃 ， 全靠這鹵肉和湯底上 。 特別是冬天一碗鹵肉面 ， 那是吃完全身暖和 ， 滋補又美味 。 我家閨女愛吃鹵肉面和鹵肉飯 ， 所以我雖然不愛吃大肉 。
起鍋燒油 ， 放一點油 ， 把五花肉下入 ， 小火慢煸 ， 煸出油脂 ， 有點焦色 ， 把五花肉盛出 ， 留下底油 ， 放幾粒冰糖 ， 炒至融化呈棗紅色 ， 再次放入五花肉 ， 加入蔥姜 ， 料酒老抽生抽翻勻 ， 加水沒過五花肉 ， 把花椒桂皮香葉白芷草果豆蔻山奈小茴香包在一起投入湯中 ， 開鍋后小火燉30分鐘左右 ， 開蓋加鹽蠔油調味 ， 再煮l0分鐘即可 ， 看湯汁不濃稠 ， 大火收一下汁即可 。
2、囟肉怎么做好吃?
囟肉就是紅燒肉的做法 ， 就是肉塊切的小點 ， 可配點胡蘿卜 ， 豆腐泡 ， 番茄醬一起燉 ， 顏色漂亮點 ， 蓋在米飯上 。 肉要燒的爛一點 ， 味道獨特點 。
【套面套面套面套面套面套面套面套面套面套面套面套面套面】我有生以來 ， 吃套飯套面很少 ， 因此對套面套飯沒有接觸和研究 ， 所以你的問題我回答不了 ， 請另請高手作答！

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