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1、雞肉切成大塊 。
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2、拍松 。
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3、裝在盒子里 ， 并加適量的鹽 。
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4、黑椒汁以及少量的白糖 。
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5、腌制20分鐘左右 。
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6、把腌制好的雞塊裹上適量的地瓜粉 。
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7、裹的時候用手把地瓜粉按實 ， 這樣炸的時候粉不會掉下來 。
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8、分別放入油鍋中炸透炸酥即可 。
【香酥雞塊的做法和腌料】
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