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1、豆角清洗以后放在鍋中焯水處理，既能夠起到殺菌的作用 。還能夠保持碧綠的顏色 。
【豆角怎樣凍才能保持綠色好吃】2、可以在焯水的水中加少許的食鹽 。食用油，小蘇打，都能夠起到固色的作用 。
3、焯過水以后，把豆角迅速撈出，放在冷水中冷卻，也可以加適量的冰 。
4、然后把豆角，豆角撈起瀝水 。塑料袋密封保存 。放在冰箱冷凍抽屜里進行冷凍 。
豆角：豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜 。又名豇豆、 長豇豆、 帶豆 。富含蛋白質、 胡蘿卜素、 營養價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位 。
豆角的適應性強，既可以露地栽培，也可以保護地種植，同時還可以周年生產，四季上市 。
