【西紅柿炒雞蛋的制作步驟】
文章插圖
用料：西紅柿１個、雞蛋２個、油適量、鹽適量、白酒３滴、五香粉適量、香蔥１根、白糖適量、生抽少許 。
1、西紅柿洗凈表面橫、縱各薄切一刀 ， 開水焯燙去皮 。
文章插圖
2、晾涼切塊 ， 香蔥洗凈 ， 斜切段 ， 若想番茄味更濃可加番茄醬 。
文章插圖
3、雞蛋打散 ， 滴入２－３滴白酒攪拌均勻 ， 撒些許蔥末 ， 兌涼開水攪拌均勻 。兌水目的是讓雞蛋更鮮嫩 。
文章插圖
4、炒鍋加適量油 ， 油熱倒入蛋液 ， 輕輕用筷子滑動至沒有生蛋液出鍋備用 。
文章插圖
5、鍋底留油 ， 爆香五香粉和蔥 ， 下入西紅柿翻炒至出湯汁 ， 加入適量鹽、糖、少許生抽調味 。
文章插圖
6、最后加入雞蛋翻炒均勻 ， 雞蛋完全融入番茄汁中即可 。
文章插圖
相關經驗推薦
- 辣炒海兔這樣做色香味俱全令人欲罷不能
- 家用圓底鍋還是平底鍋
- 番茄炒蛋的特色
- 河南炒面怎么做好吃？ 河南炒面條家常做法
- 菠菜雞蛋湯的做法
- 咸雞蛋和咸鴨蛋的區別
- 決明子泡水喝要炒熟嗎
- 雞蛋和什么一起吃最好？ 雞蛋和什么一起吃最合適
- 用鐵鍋炒菜能補鐵嗎
- 西紅柿牛腩的做法