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丑八怪的學名叫“不知火” ， 又稱丑橘 ， 是一種雜柑 ， 原產于日本 。挑選方法有：
1、看表皮：挑選丑橘的時候 ， 摸一摸丑橘的表面感受一下它的粗糙程度 。好的丑橘表面摸起來會比較粗糙 ， 吃起來的口感也會更好 。然而 ， 差一些的丑橘表面摸起來會比較光滑 。
2、看枝頭：選購丑橘的時候 ， 觀察一下丑橘上方的枝頭情況 。好的丑橘枝頭葉子是綠色 ， 這也表示丑橘是剛采摘下來不久比較新鮮 。如果丑橘枝頭的葉子出現干枯的情況 ， 說明這種丑橘已經放置很久不夠新鮮了 。
3、看重量：在挑選丑橘的時候 ， 找到兩個大小差不多的丑橘放在手上掂一掂 。掂起來比較重的丑橘說明汁多味甜 ， 比較輕的話 ， 說明丑橘放了很久已經不新鮮 ， 水分已經出現大量的流失 ， 吃起來口感也不好 。
【丑八怪怎么挑選】4、捏一捏：購買丑橘的時候 ， 捏一捏丑橘 。如果捏起來會直接凹陷進去的話 ， 說明里面果肉少不建議購買 。如果丑橘捏起來比較硬 ， 說明這種丑橘比較新鮮 ， 而且汁水非常飽滿 。
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