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１、韭菜擇洗干凈后切小段 ， 羊血洗凈切成大塊 。
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２、炒鍋里油熱后倒進剁椒小火炒出紅油 。
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３、放進羊血小火翻炒 。
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４、倒進一杯清水 ， 調進精鹽小火煮５分鐘 。
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５、灑上韭菜段 ， 炒勻 。
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主要價值：
【炒羊血怎么做好吃】羊血含少量脂類（包括磷脂和膽甾醇）、葡萄糖及無機鹽等 。蛋白質主要是血紅蛋白 ， 其次是血清球蛋白、血清白蛋白和少量纖維蛋白 。羊血豆腐（羊血凝塊）的組成 ， 每１００克約含水分８２克、脂肪０．５克、蛋白質１６．４克、碳水化合物０．１克 。
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