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用料：油麥菜５００克、蒜１個、姜２塊、辣椒１個 。１、姜蒜辣椒和油麥菜切好 。
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２、倒入油熱鍋，炒姜蒜等 。
【油麥菜怎么炒】
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３、倒入油麥菜炒熟放鹽和味精即可出鍋 。
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油麥菜，菊科萵苣屬植物 。油麥菜葉片呈長披針形，它的長相有點像萵筍的“頭”，葉細長平展，筍又細又短 。其性耐熱、耐寒、適應性強，耐寒性強，喜濕潤，抗病蟲害，品質甜脆，纖維少，生長適溫２０到２５攝氏度 。血緣關系看，油麥菜屬于葉用萵苣的一個變種“長葉萵苣”，與人們熟悉的生菜相近，所以又名牛俐生菜 。它的色澤淡綠、長勢強健 ?？诟袠O為鮮嫩、清香、有“鳳尾”之稱 。
