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如果羊肉串飄出濃烈的肉香味 ， 色澤變為金黃色 ， 串上肉都膨脹很豐滿了就是熟了 。
【羊肉串怎么判斷有沒有熟】羊肉串是以新疆烤羊肉串為代表的普及性燒烤美食 ， 基本是屬于大眾食品 ， 有街頭夜市的燒烤攤和燒烤和自助野炊種三種方式 。
羊是純食草動物 ， 所以羊肉較牛肉的肉質要細嫩 ， 容易消化 ， 高蛋白、低脂肪、含磷脂多 ， 較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少 ， 膽固醇含量少 ， 是冬季防寒溫補的美味之一 ， 可收到進補和防寒的雙重效果 。羊后腿肉 ， 肉中夾筋 ， 筋肉相連 ， 較適于醬制 。
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