【蒜苔炒肉蒜苔需要用水煮一下嗎 蒜苔炒肉蒜苔用水煮嗎】1、蒜苔炒肉蒜苔需要用水煮，用水煮過的蒜苔更容易炒熟 。
2、蒜苔炒肉想要好吃，肉是需要提前腌制的 。把里脊肉或者是五花肉切成肉絲，把肉絲放入碗里之后，加入鹽、生抽、適量料酒、玉米淀粉、食用油抓拌均勻腌制十五分鐘 。肉絲提前腌制，在炒的過程中，肉絲能更入味；提前加油和淀粉腌制，肉絲的口感也更軟嫩，不會發柴 。
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