【粽子什么水下鍋】
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1、用鐵鍋煮粽子的時候最好用冷水 ， 因為隨著水溫的慢慢升高 ， 粽葉的香味也會慢慢滲透到糯米里 。從外往里熟的比較均勻 ， 這樣煮熟的粽子更好吃 。
2、如果是高壓鍋可以用沸水來煮 ， 將粽子在高壓鍋中擺放整齊 ， 然后將煮好的沸水倒進去 ， 使水位高過粽子的表面 ， 用大火加熱 ， 當開始冒蒸汽的時候 ， 就將壓力閥蓋上 ， 將火轉為中小火 ， 煮半個小時左右將火關掉 ， 燜20分鐘即可出鍋 。
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