第9、 四川10大經典名菜 ， 竟有一半都是不辣的 ， 你吃過幾道？ 相信很多四川人都認為四川10大經典名菜應該都是麻辣鮮香的 ， 包括很多外省的朋友對川菜的印象 ， 也應該是又麻又辣的 。 實際上 ， 被評為“中國菜”的四川10大經典名菜 ， 有一半都是不辣的 ， 是不是覺得漲知識了的感覺？接下來就給大家說說這10大名菜究竟有哪些吧？它在四川也算是一道非常家常的菜 ， 自己在家就能輕松做出來 。 四川版的宮保雞丁是以雞胸肉為主菜 ， 搭配上辣椒段和花生米 。 在四川 ， 有了豆瓣醬 ， 人人都能做出一道美味的麻婆豆腐 。 第4道四川回鍋肉 ， 回鍋肉也是一道非常下飯的家常菜 ， 它跟麻婆豆腐一樣出名 。 這道菜非常清淡 ， 可以說是一根辣椒都不會放 。 第9道清蒸江團 ， 江團是一種魚的品種 ， 清蒸江團是四川樂山的一道傳統名菜 。 所以一般在普通的川菜館也是很難見到正宗的清蒸江團的 。
第10、 四川成都的帶魚做法 ， 不辣而且還酸甜爽口 ， 做法簡單卻很地道！【成都有吃不完的小吃 成都都有啥好吃的不辣的小吃】 說起帶魚 ， 一般人都會想到沿海城市 ， 但是有沒有人知道咱們內陸人怎么做帶魚的？前一陣時間一個四川的朋友教了我一道他們當地人的做法 ， 一起來看看！營養價值帶魚的脂肪含量高于一般魚類 ， 且多為不飽和脂肪酸 ， 這種脂肪酸的碳鏈較長 ， 具有降低膽固醇的作用 。 制作方法帶魚腥氣較重 ， 不適合清蒸 ， 以紅燒或糖醋為佳 。 將帶魚肚子里的臟物去除并且洗凈 ， 身上均勻裹上面粉 ， 不要太多 。 但切忌清炸 ， 否則其銀脂會損失殆盡 。 兩面金黃的時候取出 ， 備用 。 鍋中剩余一半湯汁的時候 ， 開大火加點水淀粉勾芡收汁 ， 出鍋！帶魚主要分布于西太平洋和印度洋 ， 在中國黃海、東海、渤海 ， 直到南海都有分布 ， 和大黃魚、小黃魚以及烏賊并稱為中國海四大海產 。 帶魚含有豐富的鎂元素 ， 對心血管系統有很好的保護作用 ， 有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病 。 常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效 ， 特別適合老年人食用！
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