第9、 長武美食“血條湯” 在長武豐富的飲食文化資源中， 有一種極富地方特色， 深受長武群眾喜愛的美食長武血條湯， 在長武人紅白喜事， 生日滿月， 逢年過節， 招待客人的頭一頓上等飯便是血條湯， 血條湯端上席， 漂一層鮮紅的油潑辣子， 筷子一動， 紅紅的血條， 翠綠的香菜， 雪白的豆腐， 蔥花， 金色的黃花， 黑色的木耳， 再加大肉臊子， 色味俱全， 引得人直流口水 。 血條湯在平時基本上找不到賣的， 因為他的一個主要的材料就是新鮮的豬血， 一般只有過年或紅白喜事殺豬才有， 取新鮮的豬血、雞血加入面粉， 鹽、調和面攪拌均勻 。 吃的時候很簡單， 豆腐切條， 香菜、蔥、蒜苗切花、再切點海帶、木耳、黃花菜 。 水燒開， 放入血條煮5分鐘， 再放入豆腐、海帶、木耳、黃花菜一起煮熟， 放上肉臊子， 香菜蔥花漂湯， 美味營養的血條湯就做好了 。 豬血富含維生素B維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分 。 據本草綱目記載， 豬血味咸， 性平， 主治， 可生血、瘴氣、中風、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈 。
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