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糯米甜酒怎么做

知識百科怎么做甜酒

【糯米甜酒怎么做】

糯米甜酒怎么做

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糯米甜酒的做法：１、糯米洗凈后，加入漫過糯米半厘米的清水煮熟，煮熟后的糯米飯打散冷卻到不燙手的溫度 。
２、取酒餅丸小半顆磨碎，加入少量溫開水溶解，然后將酒餅水拌入糯米飯中 。
糯米甜酒怎么做

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３、拌好的糯米飯放入無水、無油、密封性好的容器里，稍稍按緊實，在糯米飯表面再撒上酒餅粉 。
４、容器密封，放在溫暖的地方（一般是２６度），冬天室溫達不到這個溫度的話，可以用一床被子捂著 。
糯米甜酒怎么做

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５、３－５天后，糯米飯發酵軟綿、出水并發出酒香味，嘗一下，是酸甜可口的味道，就算做好了 。
糯米甜酒簡介糯米是糯稻脫殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米 。
糯米甜酒主要采用糯米釀造而成，營養豐富，色澤金黃，清涼透明，口感醇甜，糯米甜酒特有的香氣，風味獨特，老少皆宜，富含多糖、礦物質、有機酸、氨基酸和Ｂ族維生素等營養成份 。

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