第1、 【國慶小長假， 天長文旅帶您游天長】盤點天長特色美食 "刀魚餛飩的餡是用刀魚肉加上韭菜花之后， 把鮮味完完全全的給提取出來了 。 清末， 慈禧太后喜食長江刀魚、鰣魚， 每年漁汛時， 江陰縣衙就會派出八百里加急快馬將刀魚、鰣魚運進京城， 供老佛爺嘗鮮 。 于是， 紫禁城內一道詔書飛傳至江陰 。 江陰知縣高征奉詔挑選一批上等刀魚， 八面里加急地親赴北京 。 三天后， 她身體竟然好了起來 。 從此， 江陰刀魚餛飩的美名在北京傳開了;繼而， 傳到了全國各地 。 來天長一定要get慈禧太后同款的刀魚餛飩， 嘗嘗徐霞客所說的“天下第一鮮” 。 吃牛頭時， 手持小刀片皮， 依個人口味選擇辣椒醬、蒜泥醬或黃豆醬蘸食， 牛頭皮爽口膠質重， 牛頭肉質滑嫩多汁 。 千秋福壽乳鴿皇乳鴿在天長的宴席上比較常見， 民間素有一鴿勝九雞的說法 。 鴿肉高蛋白低脂肪， 營養豐富， 易被人體消化吸收 。 老板介紹當貴賓到來就用這道菜來招待， 以示尊重 。 芡實肉圓龍崗人民依水而居， 所以很多食材都是來自水里 。
第2、 千秋福地， 美味傳承！來天長， 品舌尖上的“非遺”特色美食 不論走到哪里嘗一嘗當地特色菜肴總是不錯的選擇每一個城市都有不容錯過的美味滁州天長又藏著怎樣的驚喜呢...探尋百家老店尋找滁州特色美食第十九期——天長千秋宴看看舌尖上的天長“非遺”特色美食在滁州， 有這樣一個地方， 自帶一種令人向往的氣質， 連唐玄宗李隆基都欽點這里為“千秋福地” 。 與江淮相鄰， 居高郵湖畔， 這里是人間天長 。 紅草湖濕地賞長排池杉， 情人橋下泛舟游湖， 聆聽千秋福地的天長故事 。 積攢著對天長的好奇， 向當地人尋個特色飯館吃飯去 。 原來千秋美饌流傳至今， 亦稱千秋宴 。 琴弦聲聲， 走進青瓦白墻的俗庭院， 舌尖上的天長“非遺”便在此處 。 鹵鵝表面光潔發亮， 鹵香清新醇厚， 油而不膩， 在當地有著“千里到天長， 為品鹵鵝香”一說 。 飯后甜點太極泥， 獨具地方特色， 里頭特別加入了天長特產的龍崗芡實 。 對于美食的期許永無止境關于天長的味道當此一宴想知道更多關于天長的美食逸事那就帶上你的胃來打卡千秋宴吧！
第3、 【皖美好味道·百縣名小吃】尋味天長：包公大雜燴 與美食一期一會！今天給大家介紹與歷史名人包拯有關的一道菜， 它就是包公大雜燴 。 文化故事包公（包拯）是中國歷史上杰出的清官代表 。 公元1037年， 包公首任天長知縣， 每天除了處理日常公務， 懲惡揚善外， 還經常微服私訪， 體察民情 。 包公以身作則規定自己一頓只吃一個菜， 廚師便把包公平素愛吃的魚、皮肚、蔬菜等燴入一鍋燒 。 后來人們把這道菜叫做包公大雜燴， 這道菜是包拯為官清廉、生活居簡的見證 。 制作方法-食材-主料皮肚、木耳、方腿、雞絲 。 配料魚圓、蛋皮、絲瓜、蔥花、姜絲 。 -做法-將皮肚、方腿、魚圓蛋餃及絲瓜、香蔥、木耳改刀切塊備用 。 取高湯， 下入主料、配料， 燴至乳白色加鹽、糖、雞精文火燒開 。 包公大雜燴一口咬下去， 口感酥脆， 咬起來極其Q彈， 然后湯汁就從皮肚的每一個孔里往外流， 那種感覺就像是皮肚在嘴巴里面爆汁啦 。 配上清爽的蔬菜， 再大口喝上幾口湯， 說不出的痛快 。 尋味地址推薦門店天長市又一村大酒店地址天長市紅聲廣場電話0550-7090599
第4、 【皖美好味道·百縣名小吃】尋味天長：秦欄鍋貼子 "文化故事秦欄， 因秦始皇曾在此圍欄牧馬而得名， 位于安徽最東端， 素有安徽東大門之稱 。 秦欄是天長宋代孝子朱壽昌的故里， 建有壽昌孝文化廣場， 現存有歷史景觀“孝子樹”“孝子墳”等， 被授予全國“弘揚中華孝道示范基地” 。 秦欄鍋貼子（面塌子）， 是地方傳統面點， 小麥面漿鐵鍋貼制而成 。 色質金黃， 香氣誘人， 酥脆爽口 。 秦欄鍋貼子， 沾紅燒小公雞吃， 別有一番滋味 。 發酵好的面粉加入一點堿水揉和至無酸味 。 秦欄鍋貼子吃起來有玉米淡淡的香味， 口感暄軟又細膩， 而且底部是金黃酥脆的， 健康又美味 。 除了傳統吃法， 還可以將鍋貼子貼在喜歡的美食上旁邊， 直接就著菜就能吃兩塊， 鍋貼子軟軟的卻超有嚼勁， 還帶著濃郁的湯汁， 超級入味！尋味地址推薦門店天長市好鄰居餐廳地址天長市新河路電話0550-7715177
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