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鯡魚又叫青魚，它們長著流線型的銀色身體和鱗片，像一支支銀色飛鏢 。它們喜歡成群游動，這樣可以防止其他魚類的攻擊，但同時也意味著用網捕撈它們是一件輕而易舉的事情 。鯡魚的產卵量非常大，一條雌魚每次可產4萬枚黏性的卵 。這些卵附著在海草或巖石上，就像密集的葡萄般圓潤晶瑩 。大約兩周以后，幼魚就孵化出來了 。
鯡魚：
【鯡魚是誰】硬骨魚綱，鯡形目，鯡科 。又名青魚，為海洋珍貴小型經濟魚類，具有冷水洄游習性 。魚體呈側扁型，長20~40cm，魚頭較小，魚眼較大，口大鰓裂較長，鱗片細小，側線較平直，魚2113體顏色為青藍色，背鰭、臀鰭較對稱，尾柄較細，魚的尾鰭呈楔形 。鯡魚的肉質色澤潔白，質地堅實，滋味鮮美，一般常用來制作咸魚制品，適宜燒烤使用 。我國的主要產地是山東的青島、煙臺，遼寧大連，捕獲季節主要集中在10~11月 。許多鯡魚沒有牙齒或者牙齒個小無力 。它的魚鰾與胃相通，因此可以在胃中儲存備用的氣體 。魚鰾的兩個突起物與左右兩個耳軟骨囊相連，取代了魚的耳鼓 。這些魚喜歡過群居生活，以小的浮游生物為食 。大多數的鯡魚要長游3千公里，季節性回游到育肥、產卵或者過冬的地方，如里海的黑背西鯡就是這樣做的 。
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