米飯，是人們日常飲食中的主角之一；一味米飯，與五味調配，幾乎可以供給全身所需營養 。 大米性平、味甘；有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效 。 下面就是一些關于不同米飯的處理小竅門，希望對您有用 。 1.煮飯變香的竅門： 在煮米飯時加入一些牛奶，煮出來的米飯不僅雪白，晶亮，而且還有獨特的奶香味 。 2.蒸剩米飯的竅門： 蒸剩飯時可以在鍋底的水中加一茶匙鹽，這樣蒸出來的剩飯將和新煮的一樣好吃 。 3.煮飯不粘鍋的竅門： 在煮飯的水中加一湯匙油，不僅飯粒不會粘在一起，而且米飯也不會粘鍋底 。 4.加酒炒米飯的技巧： 在炒米飯時，如果加少許酒，炒出的米飯一粒一粒的，且松軟可口 。
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